Olibeas y Oleodiel, mejores AOVEs de Huelva

La diputada de Desarrollo Local, Lourdes Martín, ha entregado las distinciones a los presidentes de ambas cooperativas y ha agradecido el trabajo del jurado, compuesto por expertos catadores, que han emitido el fallo tras una cata profesional “a ciegas” de las nueve muestras presentadas al concurso.

El portavoz del jurado, el restaurador onubense Juan García, del restautante Zancolí, ha descrito al aceite ganador en producción convencional como “frutado, de aceitunas verdes y maduras. Destacan notas frutales de plátano, manzana, almendra verde y tomate. En boca es dulce, con un ligero y agradable picor en garganta que recuerda a frutos secos, vainilla y frutas”.

El presidente de la Cooperativa del Campo San Bartolomé, Nicolás Liroa, ha agradecido a la Diputación el premio y ha asegurado que es una labor de todos los que participan en la elaboración del aceite, “desde el agricultor que cuida el cultivo con esmero a todos los miembros de la almazara”.

Por su parte, el primer premio al aceite ecológico se caracteriza, según el jurado, por ser “frutado, de aceitunas verdes, hierba recién cortada, notas frutales de almendra, plátano verde, cítricos y tomate. De entrada en boca es dulce, con un ligero amargor compensado y con retrogusto a alcachofa y almendra verde. Se trata de un aceite complejo, armónico y equilibrado”.

Para el presidente de la Cooperativa Nuestra Señora de la Oliva, Antonio Rodríguez de la Rosa, el premio y la mención especial que han recibido sus aceites “son una inyección de ganas para seguir elaborando un producto de calidad para un consumidor cada vez más exigente”.

Las almazaras ganadoras, en la categoría convencional y ecológica, podrán hacer mención del premio en el etiquetado de los envases de aceite de oliva virgen extra correspondientes al mismo lote de la muestra ganadora.

Asimismo, la Diputación de Huelva se compromete a adquirir un total de 500 litros del aceite ganador tradicional y 250 del aceite ecológico, destinados a fines institucionales y promocionales de la entidad, participación en distintos eventos, etc.

El jurado ha estado integrado por Brígida Jiménez, directora del Ifapa de Cabra; Fernando Martínez, jefe del panel de cata del Instituto de la Grasa (CSIC) en Sevilla; María José Moyano Pérez, responsable del Laboratorio de Almazara y miembro del panel de cata del Instituto de la Grasa; Juan Salas, miembro del Consejo Oleícola Internacional (COI); el restaurador onubense Juan García; y como asesor Fernando Cera, experto conocedor del sector oleícola de la provincia de Huelva.