El I Campeonato Nacional de Catadores por Equipos arranca con la participación de 13 equipos

Este campeonato tiene como objetivo fomentar la excelencia en la evaluación y el reconocimiento de los aceites de oliva vírgenes extra de las regiones productoras de todo el mundo.

La inicitaiva se presentó ayer en la sede de la Denominación de Origen Protegida Priego de Córdoba, principal colaboradora del campeonato y sede del mismo. A ella acudieron María Luisa Ceballos Casas, alcaldesa del Ayuntamiento de Priego de Córdoba; Simon Field, fundador y director de International Extra Virgin Olive Oil Savantes; y Francisco Serrano Osuna, presidente de Asccal, que estuvo acompañado de Francisca García González, secretaria general de la DOP Priego de Córdoba.

Serrano, encargado de presentar el evento, destacó que "es muy importante dar a conocer las diferentes variedades que existen en el mundo a través de su cata, así como incrementar la formación de los catadores y que mejor herramienta que está a través de un campeonato nacional".

Por su parte, Ceballos resaltó la importancia que tiene este tipo de campeonatos para la comarca y valoró el trabajo realizado por Savantes, ya que está dando a conocer los aceites de oliva vírgenes extra por todo el mundo.

Asimismo, García indicó que los participantes tendrán que realizar una prueba de ordenación del atributo rancio, pruebas triangulares y pruebas de detención de defectos y variedades.

A su vez, Simon Field explicó que "se trata de una oportunidad única para los profesionales de probar aceites de todo el mundo y de variedades muy diferentes y con numerosas singularidades" y también aprovechó para felicitar a la DOP por su trabajo en la cultura oleícola sobre todo desde edad temprana, a través de la Escuela de Cata.

El presidente de la DOP Priego de Córdoba avanzó que "todas las pruebas realizadas han sido contrastadas con Paneles de Cata Oficiales de referencia, así como supervisadas por el Comité Técnico".

En concreto, representando al Comité Técnico durante el campeonato estarán Brígida Jiménez Herrera, doctora en Farmacia, especialista en aceites, responsable de formación en análisis sensorial del Ifapa; y José María Penco, ingeniero agrónomo de la Asociación Española de Municipios del Olivo (AEMO) y catador de aceite de oliva; que atenderán personalmente cualquier consulta técnica.

Una vez finalizado el campeonato se otorgarán dos premios por equipos "Equipo Campeón España 2016" y "Equipo Subcampeón de España 2016". El equipo campeón competirá con los ganadores de otros países en los que se está desarrollando este tipo de concurso.

Asccal ha remarcado que al campeonato podrá asistir cualquier persona que tenga interés en el aceite de oliva virgen y su análisis sensorial, pudiendo degustar y catar aceites de varias marcas españolas y de otros países como Italia, Francia, Portugal, Grecia, y Túnez entre otros.