ArgOliva regresará a San Juan del 13 al 16 de septiembre

Este evento persigue fortalecer y promover el desarrollo del sector olivícola, buscando la participación activa de los distintos actores públicos y privados en un espacio único de marcado carácter profesional y de intercambio de experiencias.

La organización de este encuentro, que celebrará en 2016 su sexta edición, cuenta con la participación del Ministerio de Producción y Desarrollo Económico de San Juan; la Secretaría de Política Económica; y la Universidad Católica de Cuyo (UCCuyo); entre otros organismos nacionales y provinciales y del sector privado.

Entre las actividades que incluirá ArgOliva destaca el VI Concurso Internacional de Aceite de Oliva, Premio Domingo Faustino Sarmiento , cuyo objetivo es premiar el mejor aceite de oliva virgen extra en sus diferentes categorías (Frutados Verdes Amargos/Picantes Intensos, Frutados Verdes Amargos/Picantes Medios, Frutados Verdes Amargos/Picantes Ligeros y Frutados Maduros/Dulces).

Podrán participar en este certamen los productores individuales, cooperativas y asociaciones de productores y empresas de envasados del país y del exterior autorizadas por sus respectivas legislaciones.

Asimismo, se admitirán a concurso los aceites de oliva vírgenes extra de la campaña oleícola 2015/16 (dependiendo del Hemisferio al que correspondan) y se clasificarán en dos categorías: Pequeñas Producciones, que deberán proceder de un lote homogéneo, con un volumen mayor o igual a 500 litros y hasta 5.000 litros; e Industrial, que deberá proceder de un lote homogéneo mayor a 5.000 litros.

Las muestras serán evaluadas por un jurado integrado por miembros del Panel de Cata de la UCCuyo.

La fecha límite para la preinscripción al concurso será el próximo 15 de julio, mientras que la recepción de muestras y el pago de la inscripción se prolongará hasta el 22 de julio.

Otras actividades

Además del concurso, este encuentro incluirá otras actividades tales como la Ronda Olivícola Internacional ArgOliva 2016 , organizada por el Gobierno de San Juan, que reúne a importadores extranjeros con productores argentinos posibilitando mejores contactos comerciales; y la VIII Jornada de Actualización CREA Olivícola, organizada por Grupo CREA, en la que se darán cita productores nacionales para darles a conocer los últimos avances tecnológicos y científicos en asuntos como técnicas de cultivo o producción de aceites.

También tendrá lugar el Concurso de Cocina, Usos Inéditos del Aceite de Oliva en Platos Dulces y Salados , en el que chefs o estudiantes de gastronomía de la provincia elaboran platos dulces o salados siguiendo la temática “usos inéditos del aceite de oliva”, y la inclusión de ingredientes típicos de esta provincia.

A su vez, se llevarán a cabo degustaciones y maridajes , a cargo de expertos en esta materia que realizarán charlas públicas para enseñar a degustar diferentes tipos de aceitunas y aceite de oliva, y sus diversas combinaciones; así como clases de cocina y cotelería abiertas al público de la mano de reconocidos chefs nacionales, quienes prepararán platos utilizando, además de aceite de oliva y aceitunas, otros productos típicos de la provincia.

Además, se celebrará el Festival Argoliva y ArgOlivita , el espacio dedicado a los niños en este evento.