Un consorcio de empresas impulsa un proyecto para el desarrollo de alimentos funcionales procedentes de la aceituna

En este proyecto, liderado por la firma Emilio Vallejo, participarán las empresas Neuron BIO, Elayotecnia, Acer Campestres y CM Europa.

Neuron BIO ha informado en un comunicado de que el proyecto tiene como objetivo llevar a cabo la obtención de nuevos aceites de oliva y nuevos ingredientes funcionales con propiedades nutracéuticas a partir de la aceituna, para que sean utilizados de forma masiva por la industria alimentaria, dietética y de la salud y el bienestar, en la elaboración de diferentes productos funcionales.

La empresa ha precisado que aportará su amplia experiencia en la evaluación de fórmulas y compuestos destinados a la mejora de la salud humana. Para ello, a través de su filial Neuron Biolabs, empleará su plataforma tecnológica y su conocimiento del estudio de la eficacia de compuestos en modelos animales, destacando el uso del pez cebra en la investigación, el cual “se constituye como un sistema experimental idóneo para la evaluación del efecto de sustancias en el desarrollo embrionario y para el estudio de los efectos beneficiosos y de seguridad en la edad adulta”.

Para la realización del proyecto, Neuron BIO cuenta, en su recién estrenada sede “El Cubo de las Ideas”, con "uno de los mejores y más modernos" animalarios de peces cebra del mundo, con una capacidad de 36.000 peces, y con instalaciones especializadas de microscopía, comportamiento, salas con estándares de buenas prácticas de laboratorio, etc.