El objetivo de esta jornada es presentar las herramientas de las que dispone el DARP para apoyar al sector del aceite de oliva, “un producto de gran calidad que hacen nuestros productores y elaboradores, fundamental en la Dieta Mediterránea, con propiedades dietéticas y gastronómicas excepcionales y beneficios para la salud suficientemente conocidos”, según ha destacado el IRTA. A diferencia de otros años, el encuentro comenzará con dos ponencias sobre la valoración organoléptica del aceite y continuará con una mesa redonda para valorar los resultados de la campaña 2016/17 con representantes de empresas y entidades de todo el sector y de todos los territorios productores de Cataluña. La jornada finalizará con un maridaje de los aceites de las cinco Denominaciones de Origen Protegidas catalanas con diferentes productos del territorio a cargo de los cocineros Gerson Rival y Francesc Blanch.
