Castellón acoge el VIII Seminario de Olivicultura y Elaiotecnia

La Diputación de Castellón se unirá un año más al Consejo Regulador de la DOP Aceite de la Comunitat Valenciana para estimular la promoción del aceite de la provincia y ofrecer a sus productores y profesionales nuevos recursos a la hora de “dar al aceite nuevas oportunidades y reivindicar que esta tierra tiene en su patrimonio gastronómico uno de los mejores argumentos para seducir al visitante y generar riqueza”. El diputado responsable de "Castelló, Ruta de Sabor", marca impulsada por el Gobierno provincial para promocionar la gastronomía castellonense y apoyar a los productores locales, Pablo Roig, ha resaltado que dentro de este compromiso con el sector agroalimentario la semana que viene tendrá lugar la octava edición del Seminario de Olivicultura y Elaiotecnia. Este encuentro contará con diferentes expertos que combinarán las sesiones teóricas con las prácticas para “dotar a nuestros productores de las mejores herramientas a la hora de comercializar y exportar el aceite castellonense e impulsar su calidad como la principal estrategia de diferenciación”. Con este objetivo, además de abordar diferentes aspectos técnicos sobre la comercialización e innovación en la promoción del aceite, el oleoturismo o el marketing en los mercados del aceite de oliva, se llevarán a cabo talleres culinarios de armonización del AOVE con los productos de "Castelló, Ruta de Sabor" y catas donde se analizaran las características organolépticas de los aceites autóctonos. El diputado del área de Desarrollo Rural y responsable de la marca "Castelló, Ruta de Sabor" ha explicado que esta propuesta formativa “surge de la necesidad de seguir apoyando a nuestros productores, potenciando la formación y proporcionando herramientas al sector para poner en valor el aceite de oliva como seña de identidad y de excelencia de nuestra provincia”. En esta línea, Roig ha resaltado que “todas las actividades que organizamos desde la institución provincial para la promoción del sector agroalimentario, también buscan sensibilizar a la población de la importancia de consumir productos de cercanía, como factor determinante para el desarrollo social y económico de Castellón”.