Los zumos de Colival se convierten en protagonistas del X Aniversario IES Gregorio Prieto y su Semana Gastronómica

Todos los platos que elaboren los alumnos de FP Básico (Cocina y Restauración), CF Grado Medio (Técnico en Cocina y Gastronomía) y LF Grado Superior (Técnico Superior en Dirección de cocina), lo harán con los zumos de Colival, promocionando así el uso del aceite de oliva virgen extra y difundiendo las características y propiedades de esta grasa y su importante papel en la alta cocina mediterránea. De esta forma, la sinergia creada entre Colival y IES Gregorio Prieto, pondrá en valor uno de los productos más valiosos de Valdepeñas, así como la profesionalización de los módulos de Hostelería y Turismo y la gastronomía, factor referente del sector turístico de la provincia.

La Sociedad Cooperativa Olivarera de Valdepeñas ha firmado este convenio con el IES Gregorio Prieto con el ánimo de patrocinar con su aceite el 10º aniversario de este centro de formación. Así, Colival ha asegurado, a través de un comunicado, que los zumos Sierra Prieta y Valdenvero ofrecen "una amplia y fascinante cantidad de posibilidades para todos los futuros grandes chefs de Valdepeñas". Así se lo mostrarán a todos los asistentes a este evento a través de visitas guiadas a la almazara durante la época de recolección, para que puedan disfrutar in situ la elaboración de los AOVEs; cursos de iniciación a la cata; y talleres de diversas temáticas como el maridaje y empleo de los vírgenes extra en restauración, la importancia sociocultural del aceite de oliva en España, los beneficios saludables del virgen extra y su utilización alrededor del mundo.

Colival, que elabora una línea de AOVE gourmet reconocida en los principales concursos del mundo, tendrá presencia en los fogones de los alumnos durante sus nueve meses de formación, lo que permitirá a esta firma consolidar el reconocimiento de estos fututos chefs y convertirles en embajadores de la cultura del AOVE, contribuyendo a aumentar su conocimiento y difusión en la alta gastronomía.