Argentina se sitúa así en el quinto lugar como exportador mundial después de la Unión Europea, Túnez, Siria y Turquía. Entre los principales destinos de estos envíos se encuentran Estados Unidos, España y Brasil. El 41,5% del total comercializado se dirigió a Estados Unidos, con un incremento anual de 220% en el volumen total de envíos. El Ministerio destaca la cartera agroindustrial nacional “por la importancia que representa en términos de generación de empleo e ingresos a nivel regional, tanto en las etapas primarias como en la industria”. En este sentido, también valora la mejora de la competitividad y el desarrollo territorial y estratégico, ya que "permiten aprovechar las oportunidades que ofrece el mercado internacional". Argentina es el principal productor de aceite de oliva de América, según subraya el Ministerio, que resalta sus favorables condiciones agroclimáticas, su producción contra estación respecto del Hemisferio Norte, así como que el sector ha sumado tecnologías de cultivo y de procesamiento que “permitieron mejorar la calidad de acuerdo a las exigencias de la demanda mundial”. La producción nacional se desarrolla principalmente en Catamarca, que ocupa el primer lugar en términos de hectáreas implantadas con olivares en el país y concentra el 27% del total; seguida de La Rioja, con un 26%; de San Juan, con el 24,6%, y de Mendoza, con el 16,8%. El Consejo Oleícola Internacional (COI), que Argentina presidirá en 2018, estimó en septiembre de 2017, una producción de 37.500 toneladas, un 74% más que en la campaña anterior, según recuerda el Ministerio.
