El Instituto de la Grasa mostrará los últimos avances en materia de semillas oleaginosas, Xylella fastidiosa, contaminantes y aceite de orujo

En su afán de difundir su contribución científica y tecnológica al sector, el Instituto de la Grasa (IG) –dependiente del CSIC- celebrará un año más su Asamblea, que tendrá lugar en la sede de la entidad en el Campus Universitario Pablo de Olavide de Sevilla. Dirigido tanto a sus miembros como a todos los representantes del sector agroalimentario, el programa de las jornadas girarán en torno a cuatro grandes bloques temáticos: Aceites y Semillas oleaginosas; Investigación, Xylella fastidiosa y aceituna de mesa; Aceites vegetales y Proyecto Oleum; y, finalmente, Aceite de orujo de oliva. Durante la mañana del día 10, tras el acto de inauguración y bajo el título “ Aceites y semillas oleaginosas ”, están previstas varias ponencias como la de Enrique Martínez, investigador del IG, que tratará la calidad y los aspectos nutricionales de los aceites de semillas; o la de Primitivo Fernández, de Anierac, que abordará la industria y las normas nacionales de comercialización. Esa misma tarde, la bacteria más temida para el olivar, la Xylella fastidiosa , tomará el relevo. En este bloque temático destaca la intervención de la investigadora del CSIC Blanca Landa que ofrecerá la ponencia “ Xylella fastidiosa , la bacteria más temida para el olivar ” . A esta intervención le seguirá la ponencia " Aplicación de nuevas tecnologías como Internet de las cosas en el sector oleícola ", a cargo de Javier López Nevado, de DCOOP; y " Las investigaciones de EEUU sobre la aceituna negra de España: una amenaza para la PAC ", por Antonio de Mora, de Asemesa. El día siguiente comenzará con el bloque titulado “ Gestión de contaminantes en aceites vegetales: ¿hacia dónde vamos ahora? ”, al que seguirá la presentación de los últimos avances del proyecto Oleum por parte de Wenceslao Moreda, Diego García y José Manuel Martínez, investigadores del IG y responsables de las distintas líneas de trabajo del proyecto. Por último, y antes de la sesión de clausura, tendrá lugar una mesa redonda centrada en el aceite de orujo de oliva. Moderada por Alicia Vives, directora general de ORIVA , en la misma se presentará una investigación que trata de demostrar que los componentes del aceite de orujo protegen frente al desarrollo del Alzheimer, a cargo del investitador del IG Javier Sánchez-Perona, así como la ponencia “ Aprovechamiento integral del orujo de oliva ”, que impartirá la investigadora del IG María Victoria Ruiz.