La formación a maestros de almazara de Evcata llega a la provincia de Tarragona

Del 8 al 10 de mayo, la Escuela Superior del Aceite de Oliva impartirá una nueva edición del curso Maestro de Almazara que viene desarrollando en diversas regiones de España y que han cursado ya más de 150 alumnos.

En esta ocasión, la entidad ha seleccionado una almazara privada -La Boella- y dos cooperativas olivareras -Cooperativa Cabacés y Cooperativa Agrícola Del Camp Santa Bárbara- para desarrollar el curso. “De esta manera, pretendemos que el alumnado adquiera una visión de tres maneras diferentes de trabajar; tres ejemplos que permitirán adquirir una visión más amplia y enriquecedora”, aseguron desde la Escuela Superior del Aceite de Oliva.

Además, la Escuela contará con tres maestros de almazara con “larga y reconocida trayectoria” como ponentes: Juan Barral, Santiago Parisello y Miguel Abad. “En esta edición contaremos con tres perfiles diferentes con un punto en común: una larga experiencia en la elaboración de aceites de calidad”, apuntaron fuentes de la Escuela.

El curso está dirigido principalmente al sector profesional: maestros de almazara; jefes de producción y operarios; productores y propietarios de almazaras que, de una manera u otra, quieran trabajar con criterios de calidad. Igualmente, también se enfoca a presidentes de cooperativas y miembros de las juntas directivas, así como a catadores, que quieran ampliar su formación.

Se otorgará un diploma a todos aquellos asistentes que finalicen con éxito el programa formativo. Todos los cursos de la Escuela Superior del Aceite de Oliva son bonificables por la Fundación Estatal para la Formación en el Empleo (Fundae).