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Un proyecto obtiene resultados satisfactorios sustituyendo la grasa de palma en ciertos productos

Un proyecto obtiene resultados satisfactorios sustituyendo la grasa de palma en ciertos productos

miércoles 27 de junio de 2018, 13:08h

El Proyecto GR2020 ha finalizado su investigación sobre la aplicación de grasas cardiosaludables a distintos alimentos, como chocolates o embutidos, y el posterior análisis de sus resultados de forma empírica. El estudio pretende fomentar una alimentación más saludable con el fin de mejorar las propiedades de los alimentos y neutralizar los factores negativos para el organismo de las grasas saturadas, como el colesterol.


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