Este carácter internacional es un reconocimiento otorgado por el Gobierno y su concesión a las ferias, en cuanto instrumentos de política comercial que son, está ligada al cumplimiento de ciertos requisitos. Entre ellos figura que el número de expositores extranjeros directos sea al menos el 10% del total de expositores directos; que los visitantes extranjeros no supongan menos del 5% del número total de visitantes; que se haya celebrado con regularidad al menos en tres ediciones anteriores; que exista apoyo del sector a la feria; o que el certamen permita la adquisición de nuevas tecnologías al sector. Otras ferias incluidas en el Calendario Oficial de Ferias Comerciales Internacionales en 2019 y que son de interés para el sector son Fitur (del 23 al 27 de enero, en Madrid), Salón Internacional del Agua, Riego y del Medio Ambiente (del 5 al 7 de febrero, Zaragoza), Salón Internacional de Turismo Gastronómico (del 6 al 10 de febrero, Orense); Salón de Gourmets (del 8 al 11 de abril, en Madrid); Expobiomasa (del 24 al 26 de septiembre, en Valladolid); y Fruit Attraction (del 22 al 24 de octubre, en Madrid).
