Fuenroble, Oro de Génave Selección DOP y Tierras de Távara Premium, mejores aceites 2019 en los Premios Ardilla

En un comunicado, la DOP ha subrayado que la principal novedad de esta decimoquinta edición es que, por primera vez en su historia, los premios han viajado a Madrid para alcanzar una mayor dimensión y visibilidad a la altura de la calidad de estos aceites de Jaén amparados bajo este sello de calidad. El escenario elegido ha sido el restaurante El Señor Martín, considerado el nuevo templo del pescado de la capital y elegido recientemente “Mejor Restaurante de Cocina Tradicional” en la Guía Metrópoli del diario El Mundo . Su jefe de cocina, Alfonso Castellano, ha elaborado un menú exclusivo en el que se han armonizado las notas y matices de los aceites ganadores, conquistando el paladar de los asistentes. Castellano ha participado además, junto al televisivo cocinero Sergio Fernández, en el jurado de primer nivel de la cata-concurso que ha estado formado por la jefa del Panel de Cata del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), Elena Díaz; el jefe del Panel de Cata del Laboratorio de Granada de la Junta de Andalucía, Francisco Carrillo; la jefa del Panel de Cata de la Comunidad de Madrid; Mª Ángeles Pérez; la jefa de Panel de Cata de la Comunidad Valenciana, Mª Luisa Ruiz; y el jefe del Panel de Cata del Laboratorio de Córdoba de la Junta de Andalucía, Placido Pascual. El presidente de la DOP Sierra de Segura, Ángel Sánchez, ha destacado que estos premios “nacieron con el objetivo de reconocer e incentivar a nuestros productores para que escalen nuevas cotas de excelencia, a la vez que pretenden divulgar la marca Sierra de Segura” y ha apuntado que “otorgar tres premios demuestra que las cosas se están haciendo muy bien y el resultado son unos AOVEs de montaña que prestigian a los olivareros de nuestra comarca”. Sánchez también ha felicitado a los aceites finalistas, que han mantenido una dura competencia con los ganadores, y que en esta cuarta edición han sido Castillo de Hornos , de la S.C.A. Castillo de Hornos (Hornos de Segura); Orzeoliva Premium , de la S.C.A. Ntra. Sra. de la Asunción (Orcera); Saqura , de la S.C.A. San Juan de la Cruz (Beas de Segura); y Verde Segura , de la cooperativa la Vicaria (Puente de Génave), estás dos últimas comercializadas por Olivar de Segura. La entrega de premios tendrá lugar en el mes de mayo en la comarca de la Sierra de Segura, ubicada en el corazón del Parque Natural de las Sierras de Cazorla, Segura y Las Villas.