Nuevo sistema de certificación de Aceite de La Rioja

Si hasta la fecha los técnicos de Agricultura tomaban las muestras directamente del tanque de aceite recién elaborado para su análisis, a partir de la próxima campaña se realizarán análisis de aceite envasado y etiquetado.

Una vez elaborado el aceite, las almazaras realizarán sus propios análisis de los depósitos en los laboratorios o paneles de cata que elijan , sin necesidad de que estén acreditados.

En el caso de que obtengan la calificación de virgen extra, los operadores remitirán los boletines de resultados al Consejo Regulador para dar de alta los depósitos en el programa informático. Entonces, podrán solicitar numeración y sacar el aceite al mercado con el sello de la DOP.

De acuerdo a un plan interno de control, los técnicos de Agricultura tomarán de cada almazara muestras de aceite envasado y etiquetado y las remitirán a un laboratorio y panel de cata acreditados.

Junto con la toma de muestras, Agricultura realizará la auditoría anual, concediendo especial importancia a la trazabilidad. En concreto, la auditoría consistirá principalmente en la verificación de la eficacia del sistema de separación de aceituna amparada y no amparada, en la identificación de producto amparado y no amparado, en el control de tipos de envases y capacidades, así como de existencias de producto y en la supervisión del control interno de etiquetas sin utilizar tanto a asignadas a envases como sin asignar, entre otros.