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Canarium Album, la 'aceituna china' con aplicaciones gastronómicas y medicinales

Canarium Album, la "aceituna china" con aplicaciones gastronómicas y medicinales

lunes 20 de abril de 2020, 13:58h

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El consumidor chino percibe la aceituna como un ingrediente para la elaboración de platos y no como un aperitivo. Esto está relacionado con el hecho de que en el sur del país se consume un tipo de fruto de apariencia y características organolépticas semejantes, procedente de la familia Burseraceae y conocido popularmente como "aceituna china". Se trata de la especie botánica Canarium Album.


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