#SeminariosCoops: la comercialización en común como oportunidad para el aceite de oliva

En este encuentro, Iñaki Benito, técnico sectorial de Cooperativas Agro-alimentarias de España, realizó un análisis de la evolución del mercado del aceite de oliva y presentó las estimaciones de producción en España y del resto de países productores.

Durante su exposición destacó que los aranceles de Estados Unidos al aceite de origen España han distorsionado el mercado en nuestro país, con una caída de las exportaciones que han beneficiado a países como Portugal y Túnez.

Respecto a la campaña 2020/21, Benito señaló que ha comenzado con unos stocks mundiales muy inferiores a los de la campaña anterior e informó que Cooperativas Agro-alimentarias estima que se alcance una producción en España de entre 1,4-1,45 millones de toneladas, dependiendo de la evolución climatológica de las próximas semanas, mientras que la Junta de Andalucía por su parte ha presentado recientemente su aforo para esta Comunidad, que lo sitúa en prácticamente 1,35 millones de toneladas, "una cifra sorprendentemente elevada que todo parece indicar estará lejos de la realidad".

Por lo que respecta al resto de los principales países productores, la producción descenderá notablemente, entre 350.000 ó 500.000 toneladas respecto a la campaña pasada. "Afrontamos por tanto una nueva campaña con menores disponibilidades mundiales y un previsible incremento en el consumo", consideró.

Regulación de la oferta

A continuación, Esperanza Orellana, directora general de producciones y mercados agrarios del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), dio repaso a la evolución de la producción y la superficie en España, poniendo en valor la inclusión del aceite de oliva en el artículo 167 bis del Reglamento de la OCM, una petición del sector olivarero, que permitirá a los Estados miembros desarrollar normas de comercialización para regular la oferta.

Orellana hizo especial hincapié en la incertidumbre que los aranceles de Estados Unidos y el Brexit generan en el sector, y anunció la intención de la Comisión de continuar con las negociaciones bilaterales tanto con la Administración Trump, como con Reino Unido.

A la vista de esta incertidumbre, Orellana afirmó que es necesario que el sector cuente con mecanismos de regulación de mercado, que se puedan aplicar en situaciones excepcionales. En este sentido, enumeró las distintas herramientas existentes: el almacenamiento privado, la autorregulación vía artículo 209 de la OCM, explorado ya por Cooperativas Agro-alimentarias de España quien diseñó y presentó una propuesta recientemente ante la Comisión Europea que podría ser aprobada a finales de este mes, y las normas de comercialización que podrían articularse a través del artículo 167 bis de la OCM una vez sea aprobado el Reglamento de transición de la PAC, previsto para antes de fin de año.

Además, centró gran parte de su intervención en el desarrollo por parte del MAPA del nuevo artículo 167 bis, cuyo objetivo es el de regular los requisitos y el contenido de una norma de comercialización para mejorar y estabilizar el funcionamiento del mercado común del aceite de oliva. La idea del Ministerio es permitir que el sector tome decisiones propias y que sea responsable de la regulación de su propio mercado, salvo en aquellas situaciones totalmente imprescindibles que hagan necesario implementar medidas de carácter obligatorio e inmediato, como podría ser una retirada de producto del mercado ante un previsible excedente de oferta.

A su vez, destacó algunas medidas complementarias que se recogen en el último borrador de Real Decreto sometido a consulta pública, como la planificación de la producción mediante cosecha temprana, el establecimiento de una regulación del rendimiento de extracción de aceite de la pasta de la aceituna, o la fijación de un rendimiento máximo de aceituna por hectárea a nivel de parcela.

Concentración de la oferta

Por su parte, Jaime Martinez Conradi, director de Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía, presentó el proyecto de concentración de la oferta para la comercialización en común de aceite a granel. Con esta iniciativa, se pretende que un solo vendedor oferte el aceite de todas las almazaras, pequeñas y grandes, que se sumen al proyecto, aumentando de esa manera su competitividad.

La nueva sociedad que se constituya estará formada por dos órganos ejecutivos, el Consejo rector, donde estarán representadas cada una de las cooperativas integrantes y que será el encargado de establecer las estrategias y directrices de cara a la toma de decisiones con respecto a la comercialización del producto, y una Comisión de ventas, conformada por los equipos comerciales de las empresas participantes en el proyecto y cuya responsabilidad será la de ejecutar estas decisiones.

El proyecto cuenta con una gran flexibilidad, siendo las únicas obligaciones de los integrantes la de comercializar el 100% de sus graneles a través de la nueva sociedad, y permanecer en ella durante un periodo mínimo de una campaña, según Martínez Conradi.

En cuanto al método utilizado para clasificar los aceites que agrupe la nueva sociedad, éste será el índice Global de Calidad, calculado una vez el depósito se encuentre precintado. Este índice será el utilizado para realizar la liquidación del aceite, con independencia del momento de venta.

Promoción

Por otro lado, Teresa Pérez, gerente de la Interprofesional del Aceite de Oliva Español, expuso las diferentes campañas de promoción que lleva a cabo la entidad tanto en el mercado interior como en mercados exteriores.

Respecto a la campaña nacional destacó que su objetivo era rejuvenecer la imagen del aceite y reforzar su valor como alimento saludable. En este sentido, subrayó que la pandemia y, concretamente, el confinamiento, ha hecho que los consumidores cocinen más en casa y se preocupen por su salud, lo que ha incrementado el consumo de aceite de oliva. Además, ha supuesto un cambio en la orientación de la campaña, y con el lema “Ninguna cocina sin los aceites de oliva de España” quieren poner en valor el trabajo de las personas que forman parte del sector.

A nivel internacional resaltó las actuaciones que lleva a cabo la interprofesional en los mercados asiáticos y en la propia Unión Europea, donde el margen de crecimiento es aún muy amplio.

Finalmente, Agustín Herrero, director de Cooperativas Agro-alimentarias de España, resaltó que el sector del aceite de oliva cooperativo debe ser líder no sólo en producción sino también en comercialización, por lo que animó a dejar de lado personalismos y a actuar con responsabilidad para no perder esta oportunidad para mejorar la posición en el mercado.