Cinco expertos internacionales eligen el mejor aceite del "I AOVE FORUM" Fira de Tots Sants

La sala de catas ha sido el lugar elegido para que los cinco expertos que han conformado el jurado realizaran la valoración de cada una de las muestras. Paco Albert y Keiko Tagawa (Japón), expertos en cata; Susan Hoover (Estados Unidos), también experta en este campo y concursante de Masterchef; Marieles Artega (Venezuela), especialista en cacao y periodista gastronómica; y Joan Clement (Valencia), chef del Troç al Plat, han evaluado de forma exhaustiva cada uno de los zumos. Los ganadores -que se clasificarán en cinco oros, cinco platas, cinco bronces y diez menciones especiales- se darán a conocer en un acto previsto para el sábado 21 de noviembre en el que participarán tres cocineros de renombre del municipio que elaborarán una receta con los AOVEs premiados. Por su parte, la edil de Fira, Eugenia Miguel, ha indicado que “estamos muy contentos con la acogida que ha tenido este concurso y la participación que se ha registrado. Estamos sumidos en una incertidumbre y es mucho el esfuerzo que hemos realizado y estamos haciendo para que actividades de este tipo salgan adelante, aunque sea adaptándolas a las circunstancias actuales y con todas las premisas de seguridad sanitaria”. Miguel ha recalcado que “esperamos que esta primera edición sea el embrión de un concurso que perdure con el paso del tiempo y acompañe a la Fira en la suma de ediciones del futuro”. Asimismo, el presidente de la Cooperativa Agrícola de Cocentaina, Rafael Montava, ha explicado que “con esta iniciativa hemos querido poner a Cocentaina en el mapa oleícola nacional e internacional y poner en valor el aceite del Comtat, en concreto la aceituna blanqueta autóctona de la comarca. Estamos en una zona con una tradición olivarera muy arraigada, con una importante producción. Acciones de este tipo ayudan a poner en valor la importancia agrícola del municipio y a su vez, destacar la esencia de los orígenes de la Fira de Tots Sants”. Montava ha puntualizado además que “enmarcar el concurso dentro de la Fira de Cocentaina nos beneficia a todos, pero sobre todo a los ganadores quienes debido a las fechas en las que se ha realizado les dará la opción de etiquetar el aceite de esta temporada con la distinción que consigan en el AOVE FORUM”.