Guía para hacer el olivar jiennense más competitivo

En la puesta de largo de esta obra, a la que también asistieron el diputado de Agricultura, Ganadería, Medio Ambiente y Cambio Climático, Pedro Bruno, y algunos de sus coautores -entre los que están los investigadores y expertos Francisco José Torres, José Antonio Gómez-Limón, Antonio Ruz, Manuela Vega, Carlos Parra, Samir Sayadi y Sergio Colombo-, el máximo responsable de la Diputación justificó la realización de este estudio señalando que “el olivar que conocemos ahora poco o nada se parece al de hace un par de décadas en cuanto a productividad, mecanización del trabajo o las cotas de máxima calidad del aceite de oliva virgen extra que hoy producimos”.

Este libro surge en parte como respuesta “a los retos del sector oleícola jiennense y a los problemas que lo aquejan”, apuntó Reyes, y en sus páginas se recogen “los pasos que en mayor o menor medida se están dando en el contexto de un mercado global que cada día es más competitivo”. Por ello, y partiendo de la situación actual, esta obra “va un paso más allá y establece los ejes estratégicos y las acciones que la oleicultura jiennense se debe fijar para ser más competitiva hoy y estar garantizada mañana”, enfatizó.

Esta “hoja de ruta” será una herramienta que, según el presidente de la Diputación, permitirá al sector oleícola provincial “priorizar acciones e inversiones para que no solo sea más competitivo, sino también genere más renta y empleos y se haga de una forma sostenida en el tiempo, para lo cual será necesario que transite hacia una oleicultura más verde”. En este sentido, Reyes aclaró que “la principal novedad que aporta este trabajo es precisamente que se han priorizado los ejes y acciones a adoptar a corto y medio plazo, para los próximos 5 o 10 años”.

Para definir estas líneas de acción se ha contado con la opinión de más de 70 expertos del mundo de la investigación y del tejido productivo jiennense, que han fijado seis ejes estratégicos y 18 acciones entre los que Manuel Parras señaló como principales las referidas a “incrementar la rentabilidad de las explotaciones olivareras y aumentar la orientación al mercado para mejorar la comercialización, lo que pone de manifiesto que la actual crisis de este sector es de carácter económico”.

Además de estas dos necesidades preferenciales, en este estudio también se estima necesario, según Parras, incrementar la rentabilidad de las industrias oleícolas mediante alianzas entre operadores de la cadena de valor de los aceites; diversificar la actividad económica, para lo que se plantea el impulso del oleoturismo y el desarrollo de cultivos complementarios al olivo intercalados en los campos de olivares; o mejorar la sostenibilidad ambiental y mitigar el cambio climático, fomentando especialmente la producción ecológica. Igualmente se considera de interés mejorar la digitalización del conjunto del sector oleícola mediante una agricultura inteligente que aplique las tecnologías de la información y la comunicación al sector oleícola, así como mejorar la trazabilidad de los aceites de oliva.

Junto a estas líneas estratégicas, esta obra también aborda otras cuestiones básicas de cara a lograr una oleicultura jiennense más competitiva y sostenible en el tiempo, entre las que Francisco Reyes citó “la apuesta por la calidad del producto, en el que ya somos también referentes mundiales; la conquista de nuevos mercados a través de una mejor comercialización y un mayor envasado con el fin de obtener más valor añadido para nuestro producto estrella; la conservación de la biodiversidad del olivar; y la falta de relevo generacional en el campo”.

La obra “Estrategias para una oleicultura jiennense más competitiva” viene a completar la que se presentó el pasado diciembre sobre los costes del olivar jiennense, en la que “se ponía negro sobre blanco el coste real que tiene producir un kilo de aceite de oliva en diferentes zonas de nuestra provincia”, según recordó Reyes, quien resaltó que este indicador “es clave en la actual crisis de precios y a la hora de afrontar medidas para solventar este problema endémico, como la nueva Ley de Cadena Alimentaria en la que trabaja el Gobierno o el decreto de autorregulación del sector del aceite de oliva, recientemente aprobado”.

Parras valoró “la progresión experimentada en los últimos años por el sector oleícola al abrigo de la PAC y gracias al esfuerzo de los agricultores”. Así, destacó que “con solo un 25% de la superficie de olivar en España, producimos el 40% del aceite total, pero esta realidad no debe hacernos caer en la autocomplacencia, sino hacernos conscientes de que si hemos liderado la producción y la calidad del producto también podemos hacerlo en aspectos como la comercialización, el envasado o la sostenibilidad”.

Para lograrlo, este libro contempla “una agenda de ejes estratégicos que deben ser aplicados por los agentes públicos y privados ligados al sector porque marcan el camino que debemos seguir para afrontar con garantías el complejo proceso de transformación al que tendrá que hacer frente, con cuestiones como la nueva PAC y su estrategia de la granja a la mesa y la protección de la biodiversidad; la vuelta al proteccionismo de algunos mercados, como ha ocurrido con los aranceles de Estados Unidos; los cambios normativos que está preparando el Gobierno de España; o la proliferación de olivares intensivos que serán una competencia seria para nuestros aceites”, enumeró Parras.

Las propuestas que se recogen en este libro se trasladarán ahora a los agricultores, cooperativas y almazaras de la provincia jiennense a través de la realización de nueve vídeos “porque aunque este libro es muy didáctico y sintético, creemos que estas líneas estratégicas llegarán mejor para su aplicación usando el formato audiovisual”, concluyó.