Città dell'Olio y Unaprol crearán un observatorio para poner en valor el oleoturismo

En este sentido, a través de esta colaboración, se pondrá énfasis en la formación de empresas que pretenden realizar actividades oleoturísticas, potenciando las realidades que invierten en sostenibilidad ambiental y brindándoles apoyo en la implementación de proyectos orientados al uso de energías renovables. También participarán los restauradores a los que se dirige una acción específica para promover una correcta cultura alimentaria que enaltezca y dignifique el papel del AOVE italiano.

Además, Città dell'Olio y Unaprol organizarán de forma conjunta conferencias, seminarios, talleres y cursos dedicados al AOVE y otros productos de la cadena del aceite de oliva y llevarán a cabo el estudio y la promoción conjunta de iniciativas dirigidas al desarrollo, integración y mejora de la normativa relativa a la valorización turística del aceite de oliva. Finalmente, un plan de acción específico se centrará en la mejora de las almazaras.

El presidente de la Città dell'Olio, Michele Sonnessa, ha destacado que "el oleoturismo necesita opciones valientes, e inversiones públicas y privadas en materia de innovación y sostenibilidad, así como proyectos y legislación clara para apoyar el espíritu empresarial, especialmente a los jóvenes". Además, "hay que insistir en la formación no solo dirigida a los consumidores sino también a los restauradores, almazaras y oleicultores. Son los primeros embajadores del AOVE y en torno a su experiencia podemos construir un conocimiento compartido capaz de traducirse en una oferta turística atractiva para los visitantes”, ha añadido.

Por su parte, el presidente de Unaprol David Granieri, ha asegurado que esta colaboración "puede conducir a un camino estratégico de mejora turística y cultural del AOVE y las aceitunas de mesa italianas. Biodiversidad, culturas milenarias, historia, sabor, paisajes impresionantes: la Italia del AOVE es todo esto y mucho más".

Sensibilizar sobre la herencia olivarera italiana, difundir la cultura del AOVE y la aceituna de mesa en su vinculación con los territorios y las gastronomías locales, aprovechar las oportunidades del oleoturismo o promover la sostenibilidad del sector son solo algunos de los temas sobre los que trabajarán conjuntamente, también con el apoyo didáctico y científico de la Fondazione Evoo School, involucrando directamente a explotaciones, almazaras y restauradores, "para convertir a quienes visitan los olivares en los embajadores más entusiastas de nuestra excelencia agroalimentaria", ha concluido.