La Diputación de Huelva ensalza la figura de los maestros de almazara de la provincia

La presidenta de la institución provincial, Mª Eugenia Limón, ha sido la encargada de entregar los galardones a los maestros de las 17 almazaras que han asistido al acto, comenzando por el maestro de almazara más longevo, José Romero, de la Almazara de San Isidro Labrador de Chucena, y la maestra de almazara más joven, Irene Martín, de la Almazara Virgen del Rocío de Almonte.

Limón ha incidido en que “nuestra provincia está inmersa en una evolución de la producción de AOVE y es el momento de hacer un parón en nuestro premio al aceite de más calidad para dar visibilidad y reconocimiento a la figura de los maestros y maestras de almazara, alma máter que guardan el secreto para lograr esa excelencia a través de su conocimiento, capacidad y amor para que nuestros aceites se distingan dentro y fuera de nuestras fronteras”.

Respecto al sector oleícola, ha recordado que Huelva cuenta con un total de 30.000 hectáreas de superficie de las que se estima una producción de 60.000 toneladas de aceituna de almazara, que darán aproximadamente 9.300 t. de aceite de oliva. En cuanto al aceite ecológico, Huelva lidera este tipo de producción a nivel andaluz con 6.500 hectáreas de olivar ecológico y una producción prevista de 2.500 toneladas.

La presidenta de la Diputación ha resaltado las acciones puestas en marcha desde la institución provincial para impulsar el sector a través de espacios de promoción como la Feria de Muestras de Aceites; la presencia del sector en ferias agroalimentarias provinciales y nacionales; el Premio al mejor AOVE provincial, que en su 8ª edición presentará un nuevo formato con cabida para todas las almazaras provinciales; las Jornadas de Asistencia Técnica al Sector del Olivar; el liderazgo en un Grupo Operativo para la Aplicación de Procesos Innovadores para la Mejora del AOVE a través del proyecto Innoliva Huelva; y la futura creación de una Ruta del Aceite, una nueva iniciativa gastronómica-turística en estudio que contaría como aliado con el Patronato Provincial de Turismo de Huelva.

Durante el acto los invitados han podido visualizar el video “La cultura del aceite en nuestra provincia” en el que se ha ofrecido una precisa contextualización del aceite de esta provincia, así como la ubicación de las almazaras, la labor del maestro de almazara en imágenes y su importancia.

Tras la entrega de los galardones, se ha mostrado un nuevo video con los saludos de Enrique Sánchez, chef del programa Cómetelo de Canal Sur; y de Xanti Elías, chef onubense con una estrella Michelin. El acto ha finalizado con un showcooking a cargo de Abel Masero, chef del Restaurante Masero, que ha realizado una “texturización del aceite de oliva” en directo.