Landmark Foundation Earth Project: ¿El nuevo Nutri-Score ambiental?

M&S, Sainsbury's y Co-op se unen a Nestlé -la empresa alimentaria más grande del mundo-, al gigante de las proteínas Tyson Foods y al supermercado español Eroski en el grupo asesor de Foundation Earth , una creación de Denis Lynn, el empresario gastronómico irlandés que murió trágicamente en mayo de este año. Cada una de estas empresas aportará su experiencia y know-how con el objetivo de “explorar el potencial del etiquetado ambiental en los productos alimentarios y ayudar a construir una industria más sostenible”.

Un lanzamiento piloto que utilizará un sistema de estilo semáforo inspirado en el trabajo de investigadores de la Universidad de Oxford, y desarrollado por evaluadores de ciclo de vida de la plataforma digital Mondra, que se estrenará en septiembre con una selección de marcas de alimentos líderes de ventas en Europa. Esta fase se ejecutará en paralelo a un programa de desarrollo intensivo de nueve meses, financiado por Nestlé, que combinará el método Mondra con un sistema ideado por un consorcio financiado con fondos europeos de la Universidad de Lovaina de Bélgica y la agencia de investigación española AZTI.

Científicos líderes en alimentación y medio ambiente de toda Europa se han unido para formar el comité científico de la fundación, que estará presidido por el profesor Chris Elliott OBE, el científico que dirigió la investigación del gobierno británico sobre el escándalo de la carne de caballo.

El panel intergubernamental de la ONU sobre el cambio climático ya advirtió de que la industria alimentaria aporta el 37% de los gases de efecto invernadero globales y que, sin intervención, es probable que aumenten otro 30% al llegar al año 2050, debido al crecimiento de la población mundial.

Foundation Earth ha reunido los dos sistemas líderes del mundo para medir el impacto ambiental de cada producto alimentario y, así, poder comunicar la información de manera clara y sencilla a los consumidores a través de una puntuación en la parte frontal del paquete. Su objetivo es promover opciones de compra más sostenibles por parte de los consumidores e incentivar una innovación más respetuosa con el medio ambiente por parte de los productores, que estarán decididos a obtener una mejor puntuación.

Los sistemas Mondra y EIT Food son los únicos a nivel mundial que permiten comparar dos productos de la misma categoría por sus méritos individuales a través de un análisis completo del ciclo de vida del producto, en lugar de simplemente utilizar datos secundarios para estimar el impacto ambiental de un producto. Los expertos aseguran que este método de evaluación individual que utiliza datos primarios es crucial para fomentar la innovación sostenible en la cadena de suministro de alimentos internacional.

El programa de I+D Foundation Earth producirá un sistema óptimo y totalmente automatizado para su uso en Reino Unido y la UE en otoño de 2022.