El aceite de oliva, el producto gourmet español más consumido en Colombia

En el periodo entre 2015 y 2020, el consumo de aceite de oliva ha crecido en Colombia un 64,5%, mientras que el consumo del aceite de palma y aceite maíz ha decrecido un 27,6% y un 11% respectivamente. Se espera que en 2023 el mercado alcance los 4,7 millones de litros. Esto quiere decir, según ICEX, que ha habido un cambio en el criterio de compra del consumidor colombiano, optando por productos más saludables como es el aceite de oliva.

El consumidor colombiano de aceite de oliva se caracteriza por un alto poder adquisitivo, una edad comprendida entre los 30-45 años, con un estilo de vida saludable, que conoce los beneficios del producto y con una preferencia hacia cocinar en casa. Las variedades más consumidas en el país son arbequina, hojiblanca y picual.

El precio es la variable más importante a la hora de adquirir este producto. Otras variables que influyen en su compra son las búsqueda por productos saludables (el aceite de oliva es percibido como un aceite más sano y que ofrece mayores beneficios nutricionales) y la localización (el mayor consumo de aceite de oliva se da en las ciudades de Bogotá -que concentra el 60% de las ventas -, Medellín, Cali, Barranquilla y Bucaramanga, ya que es donde hay mayor concentración de supermercados y tiendas delicatessen).

Las importaciones totales de aceite de oliva en Colombia alcanzaron en 2020 los 26,49 millones de dólares. Por países, el mercado se encuentra dominado por España, país de origen de prácticamente el 90% de las importaciones.

Según este informe, los productos procedentes de España se relacionan con calidad y alta gastronomía y, en los últimos años, la presencia de artículos españoles ha aumentado a la vez que ha crecido el mercado gourmet en Colombia, muestra de la importancia del producto español en este mercado.

Tendencias

Entre las oportunidades del sector del aceite de oliva en Colombia, el estudio destaca el comercio electrónico, que puede promover las ventas al por menor. Una de las consecuencias de la pandemia es que el consumidor se vio obligado a utilizar el canal online para realizar sus compras. Esto hizo que los hábitos de consumo cambiasen y cada vez son más los usuarios del comercio electrónico. La plataforma más usada en Colombia es Rappi pero también existen otras como Merqueo que están ganando popularidad. A su juicio, apostar por este tipo de canales puede ser una oportunidad de posicionamiento del producto siendo incluso posible venderlo desde España.

También subraya la tendencia hacia el consumo de productos P remium o gourmet, lo que amplía la oferta de productos. Esto quiere decir que hay una oportunidad para afianzar la posición de producto gourmet dando lugar a un aumento de las ventas. Esto será resultado de la mejora del canal de venta al por menor que, a través del aumento de su portafolio, fomentan también la cuota de valor.

Asimismo, debido a la expansión de los establecimientos hard discount y a los establecimientos especializados en productos gourmet, cada vez son más la existencia de marcas blancas que ofrecen un producto de calidad a un menor precio. En este sentido, señala que el aceite de oliva va a estar más al alcance de los consumidores colombianos, lo que quizás haga que pierda esa concepción de producto gourmet. Por ello, cree que es importante realizar una buena campaña de comunicación en el que se resalten las ventajas del aceite de oliva virgen de origen español y se mantenga el posicionamiento.