La sede de la Denominación de Origen Protegida Sierra Mágina ha acogido las jornadas “Aspectos claves en certificación y elaboración de AOVEs de máxima calidad”, en la que técnicos e investigadores del IFAPA Venta del Llano han tratado el momento óptimo de recolección, los puntos críticos en la extracción para la obtención de AOVEs y la digitalización del proceso de molturación. También se ha desarrollado una mesa redonda sobre certificaciones de calidad compatibles con la DOP Sierra Mágina.
