Esta nueva campaña oleícola ha arrancado con la visita de los alumnos del grado superior de Panadería y Repostería del centro educativo “IES Doña Leonor de Guzmán” (Alcalá de Guadaíra), que han podido conocer a fondo la importancia de la DOP Estepa, su papel en un territorio y cómo se elabora un aceite de oliva virgen extra certificado por una Denominación.
El secretario de la Denominación de Origen Protegida Estepa, Moisés Caballero, ha sido el encargado de mostrar a los visitantes “los motivos por los que la DOP es la entidad más exigente a la hora de certificar un aceite de oliva virgen extra y sus aceites han sido reconocidos en todo el mundo”.
Además, Caballero ha llevado a cabo una cata guiada de los diferentes aceites amparados por la Denominación, en la que los visitantes han tenido la oportunidad de descubrir las características organolépticas de las variedades certificadas por la entidad.
En esta nueva campaña oleoturística, con el objetivo de crear una experiencia sensorial para los visitantes, la DOP ha presentado un plan de actividades que consiste en visitas a olivar para ver el proceso de recolección, visitas a almazara para vivir en directo la elaboración de un aceite de oliva virgen extra y catas guiadas de sus diferentes variedades amparadas.
