"Marchio Città dell'Olio", un proyecto para potenciar la cultura del olivo y del AOVE en Italia

Según la entidad, "no se trata de un sello de calidad más del que presumir, sino una herramienta de marketing territorial capaz de redefinir el valor del AOVE y que, en base a una normativa específica, puede ser otorgada a operadores económicos locales como explotaciones olivareras, almazaras, restaurantes, museos, oleotecas, agencias de viajes y turoperadores que darán vida a verdaderas comunidades oleícolas activas en los territorios y comprometidas con la realización de acciones concretas encaminadas a potenciar la cultura del olivo con vistas a la sostenibilidad". “Este proyecto tiene la ambición de transformar el producto en un indicador de calidad certificado y construir comunidades de ciudadanos activos en los territorios y en el proceso de redefinición de los valores del aceite. Se trata de una bandera, un interlocutor para iniciar/participar -con vistas a un compromiso renovado en términos éticos, sociales, culturales y empresariales- en proyectos que reconozcan el AOVE y la olivicultura como un sector estratégico, capaz de generar valor para los territorios de referencia”, ha declarado Michele Sonnessa, presidente de Città dell’Olio. La creación de “Marchio Città dell'Olio” tiene como objeticos aumentar el nivel de calidad de la producción de aceite de oliva y la oferta turística de los operadores económicos participantes en los distintos territorios; y apoyar el desarrollo de empresas locales comprometidas con la producción de bienes y servicios vinculados a la cultura del olivo, en armonía con los recursos locales, salvaguardando los valores específicos y únicos expresados por la historia local y las identidades históricas. También persigue potenciar las identidades locales y las producciones típicas locales vinculadas al aceite de oliva virgen extra, así como la oferta cultural, productiva y turística relacionada; contribuir a la mejora de la calidad del producto italiano y de los cultivares locales, principalmente bajo los sellos de DOP e IGP, como expresiones del territorio y sus comunidades; y promover el desarrollo de una oferta integrada entre el aceite de oliva virgen extra, la cultura y el turismo. Los resultados del proyecto también incluyen la creación de un atlas de la "Ruta del Aceite", un proyecto editorial titulado "El nuevo AOVE de la olivicultura: el aceite y el olivar como fuentes de desarrollo social" y la organización de un evento nacional sobre olivicultura.