EcceBio, un proyecto para promover el conocimiento del AOVE y las aceitunas de mesa ecológicas entre los jóvenes

El proyecto concluirá en Roma con dos jornadas de formación -que tendrán lugar hoy y el 11 de noviembre- para estudiantes de escuelas de hostelería, organizadas en colaboración con EvooSchool, la escuela de educación y cultura del aceite de oliva de Unaprol. Estos futuros profesionales aprenderán sobre calidad, sostenibilidad y trazabilidad. Durante los seminarios, expertos del sector guiarán a los estudiantes en un recorrido sensorial y técnico para comprender las características distintivas de los productos ecológicos con certificación de la UE, con especial atención a la calidad, la sostenibilidad, la trazabilidad y el origen controlado. El objetivo de EcceBio y EvooSchool es formar a jóvenes profesionales capaces de reconocer la excelencia y promover un consumo más informado. A través del conocimiento de las prácticas agrícolas sostenibles y los sistemas de certificación de la UE, los estudiantes se convierten en embajadores de un modelo alimentario ético y respetuoso con la salud y el medio ambiente, según ha destacado Unaprol. Con esta última parada en Roma, EcceBio confirma su misión: difundir la cultura de los productos ecológicos europeos y promover la excelencia de los productos agroalimentarios con certificación de la UE. “Invertir en formación significa apoyar a una nueva generación de profesionales con conocimientos, preparados para construir el futuro del aceite, las aceitunas y la restauración sostenible”, ha concluido la entidad.