Presentan en Italia un plan de acción para reforzar la transparencia en el sector del aceite de oliva

Uno de los puntos clave del plan se refiere al refuerzo de los controles sobre el origen y la autenticidad del aceite de oliva virgen extra. Según Coldiretti y Unaprol, el origen del producto debe garantizarse mediante herramientas innovadoras como resonancia magnética nuclear (RMN), mapa isotópico y cribado analítico dirigido. A su juicio, estas mismas técnicas deberían integrarse obligatoriamente en los protocolos ministeriales para proteger el origen geográfico del producto. El plan recoge que los controles deberán realizarse de forma generalizada sobre los volúmenes de aceite de oliva que entran en Italia y en productos envasados en los lineales de grandes establecimientos minoristas. Coldiretti y Unaprol anunciaron, además, que continuarán con las acciones de vigilancia en los puertos y las fronteras “para denunciar las maniobras especulativas relacionadas con la llegada de productos extranjeros de baja calidad”. En lo que respecta a la gestión telemática y la trazabilidad, el plan propone una revisión de los procedimientos del portal SIAN. En cuanto a los comercializadores de aceitunas, se establece la obligación imperativa de entregar la materia prima a la almazara en un plazo de 12 horas desde la compra, con el objetivo de preservar su calidad y evitar manipulaciones. Además, cada movimiento debería ser supervisado en tiempo real mediante albarán electrónico nativo; documento no modificable; y registro directo en el portal SIAN. Para aumentar la transparencia del mercado, Coldiretti y Unaprol solicitan, a su vez, que los códigos de operación del SIAN incluyan la obligación de introducir los precios de las aceitunas y del aceite a granel comprados y vendidos. A nivel europeo, el plan tiene como objetivo endurecer los controles sobre el Régimen de Perfeccionamiento Activo (TPA). Según estas organizadores, es necesario introducir balances de masa en el SIAN que permitan verificar las entradas y salidas en régimen de compensación, con el fin de detectar posibles usos indebidos de aceite extranjero destinado a los canales de venta al por menor. El plan incluye también medidas financieras extraordinarias para apoyar a las cooperativas, las organizaciones de productores y las almazaras privadas afectadas por el estancamiento de las existencias internas. Por su parte, Cristiano Fini, presidente nacional de CIA-Agricoltori Italiani, destacó que "el sector olivarero italiano está sufriendo una fuerte presión que amenaza la sostenibilidad de miles de explotaciones agrícolas. Los precios de exportación del aceite de oliva virgen extra han caído hasta situarse por debajo de los 6,50 euros/kg. en muchas zonas productoras, lo que supone un descenso del 33% respecto al año anterior, mientras que los costes de producción siguen aumentando, con incrementos superiores al 7% interanual. Esta tendencia está mermando la rentabilidad de las explotaciones y exige una intervención estructural urgente". Para CIA, es necesario un cambio de enfoque en los controles a lo largo de la cadena de suministro y fortalecer su supervisión, mediante una mayor integración entre los registros electrónicos, la trazabilidad y las herramientas de análisis de riesgos. Entre las prioridades identificadas por esta organización se encuentran el reequilibrio del valor a lo largo de la cadena de suministro, mediante una mayor valorización de las Organizaciones de Productores (OP) y sus agrupaciones; así como el fortalecimiento de los acuerdos entre todos los agentes de la misma. En su opinión, esto se suma a la necesidad de optimizar las herramientas europeas de gestión de crisis, incluido el uso de almacenes privados. Finalmente, en su opinión, la reactivación del sector requiere una sólida estrategia para promover y posicionar el aceite de oliva virgen extra Made in Italy , aprovechando características distintivas como la biodiversidad varietal y las certificaciones DOP e IGP, invirtiendo en la cultura del producto como componente clave de la Dieta Mediterránea e implementando una comunicación "más clara, accesible y eficaz con consumidores, escuelas, restaurantes y minoristas".