La Sociedad Agraria de Transformación Santa Teresa de Osuna (1881) y la firma de Herrera Mission Olive han creado, al 50%, la empresa Osuna Mission. A través de la misma, ambas empresas han invertido 4 millones de euros cada una en la puesta en marcha de una planta de aceitunas negras de la localidad Osuna. La planta dispone de 5.500 metros cuadrados en los que se podrá procesar hasta 6 millones de kilos de este producto.<br /><br />El gerente de la S.A.T. Santa Teresa, Diego Angulo, ha explicado a este periódico que el proyecto de construir una factoría para envasar exclusivamente aceitunas negras se debe fundamentalmente a dos factores: la abundante producción de aceituna hojiblanca de la zona, que luego se transforma en negra por un proceso de oxigenación, y porque hay una fuerte demanda de este tipo de olivas en el exterior.<br /><br />En la zona de Osuna se puede alcanzar las 12.000 hectáreas de olivares de la variedad hojiblanca, que se traducen en una producción de 20 o 25 millones de kilos por campaña, de las que dos terceras partes se destinan a la elaboración de aceite. A esta producción se une el pujante mercado exterior “que cada día demanda más la aceituna negra de mesa”, especialmente los países del este europeo, Rusia, Estados Unidos, Emiratos Árabes e incluso China. Tan sólo el 20% de la producción se quedará en el mercado nacional, más proclive al consumo de aceitunas verdes, cuyo mercado, según Angulo, está ya más maduro y en recesión.<br /><br />Otros de los alicientes de la aceituna hojiblanca es que su recolección se realiza de forma mecanizada, “lo que se traduce en bajos costes, al contrario que la de verdeo, que debe hacerse de forma manual”, explica Angulo.<br /><br />La nueva factoría ha comenzado ya su rodaje, aunque no será hasta noviembre cuando se inaugure oficialmente. La maquinaria adquirida permitirá envasar hasta en 12 formatos diferentes, en lata o en vidrio. Su puesta en funcionamiento ha permitido asimismo la creación de 44 empleos, todos de Osuna.<br /><br />Por otra parte, Diego Angulo ha comentado que la presente campaña de aceituna de mesa será un 40% inferior a las anteriores, debido fundamentalmente a la adversa climatología. Así, espera que se obtengan alrededor de 18 millones de kilos de aceitunas, de los que unos cuatro millones serán de mesa y el resto, de molino. <br /><br />Esta bajada en la producción traerá como consecuencia un aumento de los precios que podría ser de hasta un 20% en la aceituna de mesa. No obstante, Angulo se ha mostrado esperanzado por las lluvias que caen estos días en la provincia de Sevilla que, aunque no muy abundantes, sí son muy beneficiosas para la campaña de la aceituna de mesa.<br />