La onceava edición de Alimentaria México, organizada por Alimentaria Exhibitions y E.J. Krause de México, confirmó su capacidad de convocatoria al cerrar con un total de 11.260 profesionales de la industria de alimentos y bebidas procedentes de 32 países, convirtiéndose durante tres días consecutivos en un centro de negocios, exhibición, actualización y capacitación.<br /><br />La feria, que se celebró entre el 5 y el 7 de junio, contó con la presencia de 350 empresas expositoras procedentes de China, Chile, Perú, Italia, India, Indonesia, Turquía, Corea, Portugal, Brasil, Tailandia, Estados Unidos, Bélgica, Francia, España y México, que permitió una vez más ampliar las oportunidades de negocio y vincular a empresas productoras, nacionales e internacionales con el mercado de la demanda de los sectores de la distribución, autoservicio, hotelería, restauración y catering, entre otros. <br /><br />En el ámbito nacional, según han informado los organizadores, destacó la exhibición de productos presentados por los Estados de Oaxaca, Jalisco y Sonora en pabellones integrados en su mayoría por pymes locales que ofrecieron su producción agroalimentaria y gastronomía regional. <br /><br />En otro de los pabellones se concentró un número importante de expositores nacionales que participaron este año con productos como salsas, aderezos, jugos sazonadores para carnes, chiles, frutas y verduras asadas, productos de miel, concentrados para preparar bebidas, tequila, carne de avestruz y sus productos o carne de conejo, entre otros muchos.<br /><br />El componente internacional estuvo liderado por el pabellón español organizado por el Instituto de Comercio Exterior (ICEX) que en esta edición duplicó el número de expositores, reuniendo 62 empresas procedentes de Castilla-La Mancha, Castilla y León, Madrid, Galicia, Andalucía y la Comunidad Valenciana, Cataluña, La Rioja y País Vasco, y Extremadura, con una gran oferta de productos, entre ellos, aceite de oliva y aceitunas.<br /><br />Según los organizadores, también destacó la presencia de países como Francia, cuyó pabellón estuvo conformado por una variedad de vinos y productos gourmet o Chile, que a través de ProChile, el departamento comercial del Gobierno de este país, participó por primera vez con grandes expectativas, promoviendo a productores y comercializadores de aceite de oliva, vino o anchoas en conserva.<br /><br /><b>Actividades paralelas</b><br /><br />Los organizadores han subrayado la celebración del taller Tendencias Alimentarias que en esta edición registró 86 asistentes procedentes de México, además de nueve expertos en gastronomía, a través de siete conferencias.<br /><br />Por otra parte, a la Conferencia Magistral Cadena de suministro verde, a los Seminarios de Nutrición, a la Conferencia de Logística y Distribución y a las Presentaciones Comerciales acudiereon más de 404 visitantes provenientes del área metropolitana. <br /> <br />Por su parte, el Pabellón Innoval 2012 sirvió de escaparate para presentar 14 productos novedosos de 13 empresas nacionales e internacionales, entre las que se encontró el Grup Pons, con aceite de oliva virgen extra para bebes y niños, que en la categoría aceites finos fue reconocido en primer lugar con el Premio Innoval 2012.<br /><br />Asimismo, en el marco del evento se celebró la Gran Final del Concurso Cocinero del Año, del que resultó como ganador Xavier Pérez Stone, originario de Distrito Federal, y chef del restaurante Cocina de Autor, del Grand Velas All Suites & Spa Resort Riviera Maya.<br /><br /><i>Para más información, pueden suscribirse a nuestro Newsletter Semanal impreso "Mercacei" y/o al Club Mercacei en el <a href="seccion/151/alta/">Club Mercacei.</a></i>