Como todos ustedes saben, y como venimos recordando desde hace unas semanas, la Asociación Española de Municipios del Olivo (AEMO) ha asegurado, a través de una nota, que este año, en el que ya podemos hablar de heladas generalizadas, se ha afrontado también un periodo de recolección temprano en el que ha habido muchos episodios de lluvia, por lo que las tareas se han visto interrumpidas en diversas ocasiones, lo que ha dificultado, aún más, el proceso. Además, las aceitunas que han sufrido heladas en el árbol han sido afectadas por una alteración organoléptica cuyo defecto en la cata se denomina “aceituna helada”.<br />Por tanto, los aceites provenientes de olivares que han sufrido temperaturas bajo cero durante varias horas tienen mucha probabilidad de no ser catalogados como vírgenes extra, sino vírgenes a secas, “en el mejor de los casos”, según ha añadido AEMO.<br />En la última semana del año, en el panorama nacional destacaba la falta generalizada de demanda, como ocurría en Jaén y Granada, donde se encontraban pendientes de la normalización de la recolección a causa del temporal. El mercado no se definía por la falta de oferta y de demanda y las calidades se intuían peor que las de la anterior campaña, y ya se comenzaban a notar importantes diferencias entre ellas. El botella se situaba a 295 ptas./kg. (1.773 €/t.); el lampante a 310 ptas./kg. (1.863 €/t.); el virgen extra a 320/350 ptas./kg. (1.923/2.103 €/t.) y el refinado seguía a 315/320 ptas./kg. (1.893/1.923 €/t.).<br />En Córdoba, el mercado se encontraba tembién sin definir debido a las escasas operaciones que se producían. A pesar de que crecía un poco la oferta, la poca actividad situaba los lampantes a 295 ptas./kg. (1.773 €/t.); los botella a 300/315 ptas./kg. (1.803/1.893 €/t.); mientras los refinados se encontraban a 310/315 ptas./kg. (1.863/1.893 €/t.); y los vírgenes extra a 325/335 ptas./kg. (1.953/2.013 €/t.).<br />En Sevilla, la oferta superaba la demanda, con unos precios que descendían levemente. Los lampantes se situaban en las 295 ptas./kg. (1.773 €/t.); los botella se estabilizaban en las 310 ptas./kg. (1.863 €/t.); los refinados cotizaban a 312 ptas./kg. (1.875 €/t.); y los vírgenes extra continuaban, una semana más, en las 330/360 ptas./kg. (1.983/2.163 €/t.).<br />El mercado malagueño se encontraba parado con muy poca demanda y unos refinables que cotizaban a 295/300 ptas./kg. (1.773/1.803 €/t.); unos botella a 305/310 ptas./kg. (1.833/1.863 €/t.); y unos vírgenes extra a 325/340 ptas./kg. (1.953/2.043 €/t.). <br />En Toledo, el movimiento, aunque lento, se reanudaba en las operaciones. Los vírgenes extra se alzaban hasta las 335/340 ptas./kg. (2.013/2.043 €/t.); y los botella se mantenían en las 305/315 ptas./kg. (1.833/1.893 €/t.).<br />Siurana (Tarragona) cotizaba un virgen extra dulce a 385 ptas./kg. (2.314 €/t.); al tiempo que Garrigues (Lleida) lo hacía con su dulce a 375 ptas./kg. (2.254 €/t.). Barcelona, por su parte, pasaba otra semana más sin operaciones.<br />El mercado extremeño sufría una paralización que situaba el lampante a 285/295 ptas./kg. (1.712/1.773 €/t.); el botella a 305/310 ptas./kg. (1.833/1.863 €/t.) y el virgen extra a 325/335 ptas./kg. (1.953/2.013 €/t.).<br />La Comunidad Valenciana volvía a cotizar, tras mucho tiempo en blanco, con un lampante a 290/295 ptas./kg. (1.743/1.773 €/t.); y un botella a 305/310 ptas./kg. (1.833/1.863 €/t.).