La Agencia para el Aceite de Oliva (AAO), en la sesión mensual del Grupo de Trabajo de Análisis de Mercados de su Consejo Asesor, celebrada el pasado miércoles 26 de septiembre en Sevilla, ha presentado el informe de cierre de la campaña 2011/12 del mercado de la aceituna de mesa.<br /><br />De este informe se desprende que las existencias finales a 31 de agosto se sitúan en 366.160 toneladas, un 1% menos respecto a la campaña anterior, de las que 334.830 toneladas están en las entamadoras y 31.330 toneladas en manos de las envasadoras.<br /><br />Por variedades, la mayor parte corresponden a hojiblanca (161.750 toneladas) y manzanilla (132.270 toneladas), seguida de gordal (23.010 toneladas), carrasqueña (18.860), cacereña (15.370) y otras (14.890).<br /><br />La campaña 2011/12 de aceituna de mesa comenzó con unas existencias a 1 de septiembre de 367.590 toneladas.<br /><br />Según los datos de la AAO, la producción fue de 520.560 toneladas lo que supuso un descenso del 14% respecto a la campaña pasada, mientras que las importaciones sólo representan 1.500 toneladas, un 24% inferior.<br /><br />Asimismo, la evolución de la producción de las diferentes variedades respecto a la campaña anterior ha sido a la baja. Así, hubo descensos en manzanilla (-29%), gordal (-26%), cacereña (-21%), carrasqueña (-9%); mientras que la variedad hojiblanca mantuvo el mismo nivel productivo.<br /><br />Además, se han comercializado 464.420 toneladas (un 1% menos), 293.190 toneladas con destino a la exportación y 171.230 toneladas al mercado interior.<br /><br />Las variedades más comercializadas son la hojiblanca con el 45% y la manzanilla con el 30% del total.<br /><br />Sin embargo, difieren en su destino final y mientras que la variedad manzanilla se reparte entre el mercado interior y la exportación, la variedad hojiblanca se destina mayoritariamente a la exportación, según la AAO.<br /><br />Aceite de oliva<br /><br />Por otro lado, el informe de la AAO recoge que, con la molturación finalizada, el aceite producido asciende a 1.611.300 toneladas, alcanzando una cifra récord, con un incremento del 16% respecto a la campaña pasada.<br /><br />La aceituna molturada ha sido 7.637.813 toneladas con un rendimiento medio de 21,07% (0,6 puntos por encima del de la campaña pasada).<br /><br />Las importaciones, con datos provisionales para el mes de agosto, se estiman en 55.500 toneladas, en su gran mayoría de origen intracomunitario.<br /><br />La comercialización total hasta la fecha se cuantifica en 1.321.400 toneladas, lo que supone un incremento del 5% con respecto a la campaña anterior y de un 13% sobre la media de las cuatro últimas. La media de salidas en estos once meses ha sido de 120.130 toneladas.<br /><br />Las exportaciones, con datos todavía provisionales para el mes de agosto, se cifran en 794.600 toneladas, volumen muy significativo que representa un crecimiento del 6% sobre el récord alcanzado la campaña anterior y del 19% en relación a la media de las cuatro anteriores, en cada una de las cuales se batió sucesivamente el récord de exportación. La media mensual de salidas en el periodo ha sido de 72.240 toneladas.<br /><br />Por otro lado, el mercado interior aparente ha alcanzado 526.800 toneladas, cifra un 2% superior a la de la temporada pasada y un 5% por encima de la media de las cuatro campañas precedentes. La media de salidas en estos once meses ha sido de 47.890 toneladas.<br /><br />El volumen total de existencias es de 819.500 toneladas. En las almazaras almacenan 649.700 toneladas, mientras que en las envasadoras, refinerías y operadores se sitúan otras 169.800 toneladas.<br /><br />Finalmente, se encuentran actualmente retiradas del mercado, mediante las operaciones de almacenamiento privado aprobadas por la Comisión Europea, 162.500 t. de aceite virgen y virgen extra, lo que reduce las existencias disponibles a 657.000 toneladas.
