La Diputación Provincial de Jaén ha entregado 100.000 euros al Centro de Innovación y Tecnología del Olivar y del Aceite (Citoliva) para que impulse las acciones necesarias de cara a la constitución y puesta en marcha del Centro de Excelencia Investigadora en Aceite de Oliva y Salud (CEAS). <br /><br />Así, serán Citoliva y la Fundación Progreso y Salud las entidades que se encarguen de realizar los trámites de constitución de este centro, como quedó ratificado con la firma del convenio de colaboración entre las tres partes, el pasado mes de noviembre (Felipe López García, como presidente del Organismo Provincial, Manuel Parras Rosa en su calidad de presidente de Citoliva, y Juan Jesús Bandera, director-gerente de la Fundación Progreso y Salud)<br /><br /><b>Acuerdo tripartito</b><br />En este acuerdo tripartito se recoge, por un lado, el compromiso económico del Ente Provincial, la orientación de los trabajos para el inicio de la actividad del CEDAS que llevará a cabo la Fundación Citoliva; esto es, el respaldo institucional y científico al proyecto de constitución del CEAS y a su desarrollo e inserción –social, científica y financiera– como institución.<br /><br />En cuanto a Citoliva, el convenio le atribuye el encargo de elaborar el proyecto y desarrollar el plan de puesta en marcha y a realizar las gestiones oportunas para la constitución efectiva del centro. <br /><br />El presupuesto para desarrollar estos trabajos es de 100.000 euros, que son los que ha aportado a través de este convenio la Diputación Provincial de Jaén.<br /><br />El Centro de Excelencia Investigadora sobre Aceite de Oliva y Salud se ubicará en Jaén, dentro del Parque Científico-Tecnológico del Aceite y el Olivar, y en su creación participan 14 instituciones públicas y privadas. Este centro estará dedicado a potenciar la investigación de las relaciones entre el aceite de oliva y la salud en sus diferentes ámbitos con el objetivo final de contribuir al desarrollo del sector olivarero y, por ende, el desarrollo social y económico de Andalucía, y recuperar los valores de la dieta mediterránea como factor de promoción de la salud.