La interprofesional del Aceite de Oliva Español organiza para el Salón Internacional del Club de Gourmets -que se desarrolla del próximo 12 al 15 de abril-, en su estand del Taller de los Sentidos (Pabellón 4) dos catas de aceite, con objetivos específicos y realizadas por destacados profesionales, siempre para acercar la cultura del aceite de oliva a los profesionales acreditados en la feria. Además, tendá una Barra de Vírgenes Extra permanente y un desayuno saludable para escolares.<br /><br />Una de las catas estará enfocada en los tipos de aceite que convienen para los usos concretos del canal Horeca y la otra incluirá una clase práctica para elegir los mejores monovarietales en función del uso gastronómico que se vaya a hacer de ellos.<br /><br />En concreto, el programa incluye el primer día, martes 13, una cata sobre los usos del aceite de oliva vírgenes en hostelería a cargo del jefe de Panel de cata del Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino, Juan Ramón Izquierdo, quien enseñará a elegir los mejores aceites para los usos específicos del canal Horeca<br /><br />En segundo lugar, ya el miércoles 14, se desarrollará la cata sobre claves prácticas para maridajes con aceite de oliva virgen extra, a cargo de la jefa de panel de cata y directora del centro Ifapa de Cabra Brígida Jiménez, que mostrará la manera de maximizar las características específicas de los monovarietales más extendidos.<br /><br />Del mismo modo, estará de forma permanente la "Barra Virgen Extra: un acercamiento a nuestros mejores zumos de aceituna” durante los cuatro días que dura el salón, que permitirá degustar los zumos de aceituna de la presente campaña 2009/10, así como realizar un recorrido por diferentes Denominaciones de Origen Protegido de España.<br /><br />Además, la Interprofesional ha anunciado que más de mil escolares de Madrid vivirán una experiencia en torno al aceite de oliva y un acercamiento al desayuno saludable. Los escolares visitarán el estand en el que podrán sumergirse en la realidad del olivar, adentrándose en la “Noche entre olivos”, donde un cuentacuentos les narrará la historia de este árbol y de cómo de sus frutos se obtiene el oro líquido. Tras la noche llegará el amanecer, que se presentará a los estudiantes como el mejor momento para un desayuno con pan y aceite, mientras recibirán información sobre los beneficios de una alimentación sana y equilibrada, con aceites de oliva.<br /><br /><a href= http://www.mercacei.com/foros/index.php target= “blank”> <b>Opine sobre esta noticia en nuestro foro</b></a>