Consolidar la acción de un colectivo joven pero lleno de iniciativas y aspiraciones en el amplio mundo del aceite. Es el ojbetivo de la Asocaición Olearum, que organizó su tercer congreso con la asistencia de 60 congresistas de diversos rincones de la geografía nacional.<br /><br />El III Congreso Olearum Cultura y Patrimonio del Aceite, celebrado del pasado día 9 al 11 de abril, se llevó a cabo en el municipio serrano de Robledillo de Gata (Cáceres) y en el entorno de la Sierra de Gata. Según apunta el colectivo en un comunicado, la cita ha servido para consolidar la joven pero activa asociación -creada en noviembre de 2007 en el Molino de las Pilas de Teba (Málaga)-. <br /><br />El congreso se desarrolló en un bello rincón de la Sierra de Gata cacereña donde el socio-fundador de Olearum, Julio Rodríguez-Calvarro Hernández, y Teresa Muñoz organizaron el encuentro en el que se contó con el apoyo de las instituciones locales, encabezadas por la Asociación para el Desarrollo Integral de la Comarca de la Sierra de Gata (Adisgata), la Mancomunidad de Municipios de la Sierra de Gata y el Ayuntamiento de Robledillo de Gata.<br /><br />El viernes 9 tuvo lugar el acto de inauguración del congreso y de bienvenida a los asistentes en la Casa de la Cultura de Robledillo de Gata, para lo que se contó con la presencia del alcalde de Robeldillo de Gata, Luís Sánchez Prieto; el presidente de Olearum, Francisco Lorenzo Tapia; el organizador del evento y vocal de la asociación, Julio Rodríguez-Calvarro Hernández; y el presidente de Adisgata (Asociación para el Desarrollo Integral de la Sierra de Gata), José Luís Solís Acosta.<br /><br />A continuación se llevaron a cabo las diferentes sesiones científicas programadas, que estuvieron moderadas por el periodista Teresiano Rodríguez Núñez, de reconocido prestigio en el campo y merecedor de la Medalla de Extremadura. <br /><br />Las sesiones fueron:<br />* <i>La importancia del Olivar en Sierra de Gata</i>, a cargo de Agustín Iglesias Pérez, profesor del Centro de Formación del Medio Rural de Moraleja (Cáceres). <br />*<i>Aproximación a los costes del cultivo del Olivo</i>, en la que el responsable fue José María Penco Valenzuela, ingeniero Agrónomo de la Asociación Española de Municipios del Olivo (AEMO) y socio fundador de Olearum.<br />* <i>El Reto de la formación en la percepción de la calidad de los aceites de oliva por los consumidores</i>, por parte de Luis Navarro García, ingeniero Agrónomo del Área de Economía del IFAPA (Instituto de Investigación y Formación Agraria y Pesquera). Centro Las Torres-Tomejil (Sevilla) y scio fundador de Oleraum.<br />* <i>Productos tradicionales de calidad</i>, a cargo de Jesús Ventanas Barroso, catedrático de Tecnología de los Alimentos de la Universidad de Extremadura. <br />* <i>El aceite de oliva en el mundo antiguo</i>, por parte de Francisco Javier Barbancho Cisneros, doctor en Medicina y Cirugía, y especialista en Pediatría. <br /><br /><b>Plantaciones, orden del día y degustaciones</b><br />Tras las charlas, se realizó participativo coloquio, tras el que participantes y congresistas asistieron al acto de plantación del II Jardín Olearum de variedades dispuesto en la zona conocida como “El Olivar del Niño”. Para esta ocasión, los niños del CRA Almenara, provenientes del mismo Robledillo de Gata y de Descargamaría, plantaron los diferentes olivos aportados por los socios de Olearum. Variedades como la manzanilla aloreña, verdial de Vélez, hojiblanca, picual, acebuche, blanqueta, morona, gordal, serrana de Espadán, arbequina, etc, ya forman parte del jardín.<br /><br />A continuación se visitó el “Molino Bajero”, un vetusto molino aceitero que dejó de funcionar en los años 80 del siglo pasado. Poco después, los asistentes al congreso pudieron disfrutar de un aperitivo dispuesto en el Museo del Aceite “El Molino del Medio” de Robledillo de Gata. Además, se llevó a cabo un merecido homenaje fue realizado en memoria de Vicente Rodríguez Calvarro, recientemente fallecido.<br /><br />Por último, estuvo la Asamblea General de Olearum, en la que los socios procedentes de diferentes puntos de la geografía nacional debatieron los designios de la asociación. Se trataron puntos como el informe de presidencia y económico, la incorporación de nuevos socios; las distinciones a personas y organismos vinculados con los objetivos de Olearum -en 2009 a Manuel Ruíz López “El Sereno”, de Frailes (Jaén); y en 2010 a Felipe Vegue Ávila. Mora (Toledo)-; el nombramiento de socios colaboradores; la presentación de la página web de la asociación: www.olearum.es; y se estableció el orden de los próximos Congresos -Mora (Toledo), en 2011; Alicante, en 2012; Buera (Huesca), en 2013; San felices de los Gallegos (Salamanca), en 2014-.<br /><br />Así, se desarrolló una degustación de los aceites de oliva virgen extra de la comarca, lo que los lugareños denominan “Aceite de perdigón”, para lo que la DOP Aceites Gata-Hurdes dispuso en las instalaciones de la Casa de la Cultura una sesión de cata. Este aceite, desconocido para el resto de la geografía nacional, está realizado con aceitunas verdes de pequeño tamaño de la variedad manzanilla cacereña. Las aceitunas, recogidas durante el mes de septiembre dan un aceite con un rendimiento graso en torno al 6-8% pero con unas características organolépticas impresionantes para todo amante de los buenos aceites de oliva.<br /><br /><b>Oleoturismo</b><br />La jornada del sábado estuvo completamente dedicada al Oleoturismo con la visita a diferentes recursos oleicolas distribuidos por la comarca como las instalaciones de la Aceitunera del Norte de Cáceres (Acenorca), en Montehermoso; la visita al Molino de Erías, en Las Hurdes, un molino del S.XVIII en pleno rendimiento e impulsado por las aguas del río Esperabán; un almuerzo en el Hotel A Velha Fábrica, en Valverde del Fresno, que cuenta con un antiguo molino de primeros del S. XX visitable; una visita guiada por la localidad de San Martín de Trebejo; una visita a la “Prensa de Viga” en el Hotel Rural Don Julio de Perales del Puerto. <br /><br />Por último, esta jornada de cierre sirvió para clausurar el III Congreso de Olearu” en el Museo del Aceite Molino del Medio donde fue reconocida la gran labor de Julio Rodríguez-Calvarro y Teresa Muñoz. Una visita guiada por Robledillo de Gata, declarado Conjunto de Histórico y Bien de Interés Cultural, dio por finalizado este fin de semana dedicado a la cultura del aceite.<br /><br /><a href= http://www.mercacei.com/foros/index.php target= “blank”> <b>Opine sobre esta noticia en nuestro foro</b></a>