La empresa Oro Bailén, en su afán por la innovación y la transmisión de la cultura de del aceite de oliva virgen extra, y el chef Juan Pablo Gámez, del restaurante jiennense de Linares Los Sentidos, aúnan fuerzas para ofrecer grandes recetas basadas en el aceite de oliva virgen extra. Recetas, para que las comidas y cenas de este año sean diferentes y sabrosas, gracias al <i>Oro Bailén Reserva Familiar</i>. “Este aceite aporta a los platos un sabor diferente y sorprendente que ha sido reconocido con varios premios nacionales e internacionales”, comenta el restaurador en nota de prensa.<br /><br />La primera de la serie es el Gazpachuelo con mariscos, moluscos, hinojo y brotes marinos y el toque del aceite Oro Bailén que “con su perfecto equilibrio entre frutado amargo y picante, y su perfecto maridaje en crudo, potencia el sabor de estos condimentos aportando la base de nuestra dieta mediterránea, que es el aceite de oliva virgen extra”, dice Juan Pablo Gámez.<br /><br />El restaurante Los Sentidos, al igual que Oro Bailén, está capitaneado por un equipo de gente joven y emprendedora. Situado en una antigua y acogedora casa de Linares y con su cocina creativa de autor al cargo de Juan Pablo Gámez, sorprende dando un nuevo sentido a la gastronomía con novedosos platos pero conservando siempre la tradición jienense del aceite de oliva virgen extra. El Restaurante está incluido en la guía Michelin y la guía Repsol, entre otras y además cuenta en su carta con platos estrella como los “Bastones de berenjenas crujientes con crema de queso y miel” o el “Pulpo seco al sol con langostinos y verduritas vapor con mahonesa templada al Jerez”.<br /><br /><b>Aceite premiado</b><br />Asimismo, el aceite de oliva virgen extra <i>Oro Bailén Reserva Familiar</i>, es un aceite de oliva elaborado a partir de aceituna de variedad picual. Entre sus peculiaridades destaca su aroma intenso y complejo frutado verde, en el que se pueden apreciar aroma a tomate, manzana, hierba recién cortada, plátano verde o almendra verde. <br /><br />No obstante, lo más característico de este aceite de oliva virgen extra es su exquisito equilibrio, perfecto a la hora de preparar verduras, pescados o carnes cocinadas al vapor, a la plancha o en el horno, o bien para saborear en crudo con pan o aderezar platos como ensaladas o carpaccios.<br /><br />El aceite de oliva virgen extra <i>Oro Bailén Reserva Familiar</i> cuenta, entre otros, en su corta trayectoria, con grandes premios nacionales e internacionales de prestigio.<br /><br /><b>La compañía</b><br />Oro de Bailén nace en el año 2005. A las faldas de Sierra Morena (Jaén) se sitúan sus campos de cultivo. Los aceites de oliva virgen extra Oro de Bailén son 100% de la variedad picual consiguiendo unas singulares notas frutales y aromáticas, que les confieren una personalidad muy marcada. Lo más destacable de sus aceites de oliva es su armonía, una perfecta conjunción entre frutado, amargo y picante. Los aceites de oliva virgen extra Oro Bailén se clasifican en <i>Reserva Familiar y Gran Selección</i>; ambas categorías cuentan con Certificación de Producto por la norma 34000 de AOVE. y Calidad Certificado de Andalucía.<br /><br /><i>Para más información, pueden suscribirse a nuestro Newsletter Semanal impreso "Mercacei" y/o al Club Mercacei en el <a href="seccion/151/alta/">Club Mercacei.</a></i>