Los aceites de oliva vírgenes extra de la Denominación de Origen Protegida Estepa estarán presentes en el Fórum Gastronómico Santiago 2012, que se celebra en la ciudad gallega entre los días 26 y 28 de febrero.<br /><br />La Denominación de Origen Estepa acude a este evento junto a la DOP Los Pedroches con el objetivo de crear una experiencia gastronómica combinando el jamón ibérico puro de bellota y el aceite de oliva virgen extra de las variedades hojiblanca y arbequina.<br /><br />Ambas denominaciones han organizado una cata de sus productos y una actividad gastronómica junto al chef Iago Castrillón, del restaurante Acio, que preparará un plato de Ravioli de Jamón de la DOP Los Pedroches con setas de temporada y ajoblanco de castaña de Galicia y una pescada gallega confitada con allada realizada con aceite de oliva virgen extra de la DOP Estepa. <br /><br />En concreto, esta cata tendrá lugar el lunes 27, entre las 17.30 y 18.30, en el Ateneo, y se desarrollará bajo el título “Descubriendo los orígenes”.<br />Ese mismo día, según el programa del certamen, la empresa Aceites Abril ofrecerá también una cata de aceites de oliva vírgenes extra y monovarietales con Daniel Guzmán, chef de "Ata a cociña", Canal V Televisión.<br /><br />El Forum gastronómico contará con la presencia de productores de alimentos y bebidas de alta calidad, fabricantes de equipamientos de cocina, distribuidores, empresas de servicios, incluso editoriales y publicaciones gastronómicas, entre otras. <br /><br />Además, al espacio ferial, de 4.000 metros cuadrados, también acudirán visitantes no profesionales interesados en los productos gourmets y amantes de la gastronomía. <br /><br /><i>Para más información, pueden suscribirse a nuestro Newsletter Semanal impreso "Mercacei" y/o al Club Mercacei en el <a href="seccion/151/alta/">Club Mercacei.</a></i>