GEA Westfalia Separator Ibérica participó recientemente en un seminario sobre los residuos en el proceso de elaboración del aceite de oliva, celebrado en Israel, y en el que un representante de la empresa ofreció una ponencia en el marco de estas jornadas en la que mostró la experiencia y los avances en España en el ámbito de los residuos en el proceso de elaboración de aceite, principalmente en el sistema de dos fases.<br /><br />Guillermo Gutiérrez, investigador de la Almazara Experimental del Instituto de la Grasa de Sevilla (CSIC), ha viajado hasta Israel en representación de GEA Westfalia, ya que es especialista en el aprovechamiento de los subproductos obtenidos tras el proceso de molturación, y en la recuperación de residuos con el fin de no contaminar el entorno de las industrias oleícolas. <br /><br />Además, según informó la empresa, los participantes en este seminario tuvieron la oportunidad de visitar algunos campos de olivos en el norte del país, donde Gutiérrez pudo compartir su experiencia y les transmitió el mensaje de que hay que trabajar para obtener residuos “valiosos” y su uso en otras aplicaciones para así eliminar completamente los residuos. <br /><br />Gutiérrez señaló que Israel es un país en el que todavía queda mucho trabajo por delante en la producción de aceites de oliva de la máxima calidad y en el desarrollo de nuevos sistemas de extracción.<br /><br />“Para el sector oleícola israelí es importante avanzar e implantar el sistema de dos fases, ya que todavía está muy extendido el sistema de tres fases. Además, para ellos es fundamental instalar sistemas de aprovechamiento o reaprovechamiento del agua residual en el proceso de molturación debido a la escasez de agua que sufre este país”, explicó.<br /><br /><i>Para más información, pueden suscribirse a nuestro Newsletter Semanal impreso "Mercacei" y/o al Club Mercacei en el <a href="seccion/151/alta/">Club Mercacei.</a></i>
