Andalucía mantiene su liderazgo ecológico en España con 949.025,27 hectáreas de superficie y 10.180 operadores –entre productores, elaboradores, importadores y comercializadores-, según los datos de 2012 que maneja la Consejería de Agricultura de esta Comunidad.<br /><br />Así, los cultivos más destacados por su extensión son el olivar con 54.800,69 hectáreas, los cereales con 51.742 hectáreas y los frutos secos con 37.843,68 hectáreas. <br /><br />En cuanto a la representación provincial de operadores ecológicos, Almería mantiene su posición de liderazgo con 2.011 registros, seguida de Granada, con 1.839, y Córdoba, con 1.602. Por detrás se sitúan Málaga, con 1.078, Sevilla, con 1.025, Huelva, con 988, Cádiz, con 893 y Jaén, con 744. <br /><br />Por superficie, Cádiz se sitúa a la cabeza con 188.379 hectáreas, seguida de Huelva, con 180.345, Jaén, con 166.396, Sevilla, con 117.767, Granada, con 117.143, Córdoba, con 114.143, Almería, con 40.180, y Málaga, con 33.331.<br /><br />En lo que se refiere a la actividad transformadora, la cifra de agroindustrias productoras de alimentos ecológicos alcanza en la actualidad en la región las 1.250. Por provincias, destacan Sevilla, Málaga y Granada con 279, 207 y 188 empresas, respectivamente.<br /><br />Los subsectores más significativos son los del envasado y manipulado de hortícolas (210 empresas), las almazaras (188 actividades) y la fabricación de conservas vegetales y zumos (102), si bien la oferta de productos ecológicos transformados andaluces es muy amplia y engloba empresas de todos los subsectores: bodegas, elaboración de especiales y plantas aromáticas, panes y pasteles, manipulación y envasado de frutos secos y granos, carnes frescas, embutidos y elaboración de lácteos y quesos, según la Consejería.<br /><br /><i>Para más información, pueden suscribirse a nuestro Newsletter Semanal impreso "Mercacei" y/o al Club Mercacei en el <a href="seccion/151/alta/">Club Mercacei.</a></i>