Un paseo por la cultura del olivo en Almazara El Tendre

Así, esta empresa centenaria ofrece visitas guiadas a su Museo del Aceite, donde se puede disfrutar de un paseo por la historia del cutlivo del olivo, descubriendo los instrumentos que se utilizaban en la elaboración de aceite de oliva virgen extra. Historia, arte y cultura se unen en este museo que cuenta con la exposición permanente de la artista local Antonia Soler.

Además, junto a Bodegas Faelo también ofrece visitas guiadas a las instalaciones de la bodega y la almazara, que incluyen una degustación de aceites y cuatro variedades de vino, así como un plato individual de productos gastronómicos locales.

Situada inicialmente en la calle Puertas Tahullas de Elche, actual barrio del Raval, Almazara El Tendre fue trasladada en 1873 a su ubicación actual en el Huerto del Tendre, de donde adquiere su nombre la marca.

Desde su creación, la empresa fue transmitiendo de una generación a otra el arte de la elaboración artesanal del aceite, hasta que hace unos 25 años, ya en manos de su actual dueño, Joaquín José Sempere Vicente, la almazara se transforma, adquiriendo la maquinaria más puntera del momento.

Desde la compañía han señalado a Mercacei que esta modernización tanto en maquinaria como en instalaciones ha sido constante a lo largo del tiempo, lo que ha permitido que en la actualidad llegue a molturar 10.000 kg. de aceituna por hora, obteniendo aceites de elevada calidad gracias a la rapidez en la elaboración y a un procesado aséptico, conservando en gran medida el aceite libre de los efectos de la luz, la temperatura y el oxígeno.

Asimismo, los avances tecnológicos implantados en la almazara no solo han ido dirigidos a un aumento de la productividad y la calidad del producto, ya que la empresa ha conseguido implantar un sistema de producción con “cero residuos”. En este sentido, cada uno de los subproductos generados es reutilizado como materia prima por otras industrias y, en el caso del agua, dispone de un sistema de depuración que elimina el impacto ambiental que pudieran causar.

Para conmemorar su 175 aniversario, la almazara inauguró en abril de 2013 su Centro de Interpretación del Aceite de Oliva, que cuenta con diferentes instalaciones: una zona de cata y audiovisual, un Museo del Aceite y una tienda de productos autóctonos.

Asimismo, la empresa ha destacado que en la actualidad ha modernizado el diseño de sus botellas de AOVE, introduciendo el proceso de serigrafía en las mismas, y ha avanzado que está trabajando para la puesta en el mercado de su propia gama de productos cosméticos con aceite de oliva.