La Interprofesional del Aceite de Oliva destina a I+D+i el 10% de los fondos aportados por el sector

En la jornada, la Interprofesional destacó el carácter estratégico que supone para la organización el fomento de la I+D+i, tal y como destacó el responsable de este área, Rafael Sánchez de Puerta, secretario de la entidad. De hecho, a esta actividad se ha destinado el 10% de los fondos aportados por el sector desde el año 2009, lo que ha permitido impulsar investigaciones prioritarias para el olivar y el aceite de oliva.

Asimismo, el vicerrector de Innovación, Transferencia y Campus de Excelencia de la Universidad, Enrique Quesada, destacó el papel que la Interprofesional está jugando como catalizador de la investigación en múltiples campos, teniendo en cuenta que “en los tiempos que corren, se está haciendo un esfuerzo tremendo”.

Según informó la organización en un comunicado, en este encuentro se presentaron algunos resultados preliminares de las líneas de investigación, como es el caso del proyecto Mecaolivar que dirige el profesor Jesús Gil Ribes.

Esta iniciativa está desarrollando una serie de equipos destinados a mecanizar y optimizar diversas tareas del olivar tales como la recolección o la aplicación de fitosanitarios y se espera contar con equipos plenamente desarrollados a lo largo del próximo año.

También se presentaron los avances en las cinco líneas sobre lucha contra la verticilosis, una de las principales amenazas sanitarias para el olivar español. En concreto, el profesor Diego Barranco avanzó que en unos cinco años estarán en disposición de ofrecer al sector variedades de olivo altamente resistentes a la enfermedad y con buena actitud para la producción de aceituna de molino.

Por su parte, el profesor Antonio Trapero, que lleva años trabajando en el control biológico de la verticilosis, explicó que ya han identificado algunos microorganismos que logran una inhibición de la enfermedad de entre un 75 y un 100%. En este mismo campo, el investigador Rafael Jiménez también avanzó notables resultados en el uso de patrones de acebuche, así como hongos que permiten controlar la enfermedad.

Finalmente, el profesor Javier López Escudero repasó los logros de la investigación que dirige sobre el control de agua y el manejo de regadío para acotar la enfermedad y evitar su propagación.

A su vez, Manuel Laínez, director del Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria (INIA), anunció en la jornada la posibilidad de lanzar un proyecto coordinado de investigación en el campo del control de la verticilosis que pudiera englobar las líneas que lidera la Interprofesional.

También en materia de agronomía, la profesora Rafaela Ordóñez presentó una de las últimas líneas que se ha sumado a las de la organización, referente al uso de efluentes de almazaras como enmendantes para el terreno, que permitiría valorizar uno de los subproductos de la obtención del aceite de oliva a través de soluciones ambientalmente sostenibles.

En el encuentro, además, se repasaron otras líneas de estudio y caracterización del producto tales como la evaluación de distintas atmósferas modificadas en el procesado de la aceituna en almazara y sus efectos en el contenido de polifenoles de los aceites, o la línea que analiza la evolución de los esteres alquílicos en los aceites de oliva vírgenes extra y su relación con los diversos métodos de obtención que se emplean en la actualidad en las almazaras.

Finalmente en este campo, según detalló la Interprofesional, también hubo referencias a un proyecto de caracterización de volátiles con el que se trata de obtener un método analítico que complemente o mejore el "panel test", desarrollado en colaboración con el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (Magrama) y la Consejería de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural de la Junta de Andalucía.