El Congreso Mundial de Asaga organiza un "Crushing Tour" por la industria oleícola argentina

El “Crushing Tour” permitirá así a los asistentes vivir la experiencia de recorrer algunas de las almazaras del Gran Rosario acompañados de personal especializado en la materia que actuará como guía. El recorrido incluye la visita al interior de las almazaras de oleaginosas y procesos asociados; así como comprobar in situ cómo operan y el despliegue tecnológico del que disfrutan.

Además de este tour, el evento contará con un interesante programa académico que incluye cursos cortos sobre crushing , refinación y oxidación; aspectos estructurales de los lípidos y sus aplicaciones; y micro y nanoencapsulación de ingredientes funcionales en alimentos y lecitinas.

También se abordarán temas relacionados con procesamiento, oxidación, biotecnología y bioquímica; aspectos analíticos y de calidad e inocuidad; sustentabilidad, bioenergía, estructura, funcionalidad y aplicaciones en alimentos; y cuestiones de salud y nutrición; así como temas relacionados con coproductos y productos especiales; y aspectos comerciales y regulatorios.

Así, a lo largo de cinco días se expondrán todos los avances y tendencias científico-tecnológicas relacionadas con el sector de la mano de los más destacados especialistas, investigadores, profesionales y empresas proveedoras de la industria internacional. Asimismo, el evento contará con espacios para el debate y la transferencia de conocimiento.

Tendrá lugar también el Asaga Motivation Trade Show, un nuevo concepto que potenciará las relaciones comerciales a través de rondas de negocios y múltiples espacios de encuentro, que facilitarán al expositor el contacto directo son sus públicos objetivos.

De forma paralela al congreso, se desarrollará el XVI Congreso Latinoamericano de Grasas y Aceites, que contará con una gran presencia de especialistas y empresas regionales.

Para más información e inscripciones: ingridcortes@asaga.org.ar