Savantes celebra su décimo aniversario en Europa

En 2016 Savantes ha sido reconocido por Lux Magazine en Reino Unido en sus Premios de Alimentos y Bebidas; y en 2014 fue nombrado socio-colaborador de la asociación QvExtra! Internacional. El programa de aceite de oliva virgen extra de Savantes tiene una duración de tres días y en él se pueden degustar algunos de los mejores AOVEs del mundo, a través de un enfoque comercial de la evaluación y descripción del sabor. Las presentaciones también abordan las tendencias actuales del mercado, los usos innovadores y tradicionales de este producto en la cocina, los estándares de calidad, sus beneficios para la salud y los concursos. En concreto, el programa introduce la gama de estilos y sabores de los aceites de oliva vírgenes extra de diferentes regiones del mundo. Posteriormente, se lleva a cabo un día de trabajo individual y en grupo para identificar los perfiles de sabor y emparejar mezclas con el fin de satisfacer las preferencias del mercado. Además, se anima a los participantes a comprender y desarrollar su propia capacidad de degustación y vocabulario para describir sabores. Por su parte, el test de habilidades como catador de Savantes compara la capacidad de cata de cada persona con los conocimientos de los participantes de todo el mundo. Aquellos que alcanzan el 60% en la prueba adquieren el estatus de Asociado Savantes; mientras que para el 80% se confiere el estatus completo de Savantes. Estas pruebas se realizan regularmente en Estados Unidos, España, Italia, Reino Unido y Australia.