La Comisión del Aceite de Oliva de California confirma los avances de su AOVE en materia de calidad

Los análisis llevados a cabo por el UC Davis Olive Center para examinar este producto concluyen que en tres años una amplia mayoría del aceite californiano está certificado como virgen extra y que la mayoría de los aceites están correctamente etiquetados por sus productores. Además, señala que los análisis de un laboratorio independiente muestran que los aceites de oliva producidos por los miembros de la OOCC cumplen con los niveles de calidad exigidos por el Departamento de Alimentación y de Agricultura de California. “El principal objetivo de la OOCC es asegurar que el aceite que se produce en California es de confianza y está valorado”, ha afirmado el presidente de la OOCC y productor de aceite californiano Jeff Colombini. “Pese a que este organismo cuenta con tan solo tres años de vida el informe indica que el programa está trabajando para marcar la diferencia en materia de calidad en el aceite que se produce en el Estado californiano", ha destacado. Uno de los principales objetivos del programa de la OOCC es verificar que se está etiquetando correctamente el aceite según su grado de acidez. En este sentido, esta organización representa el creciente compromiso por parte de la industria del aceite de oliva de California para mejorar la experiencia del consumidor en la compra de este producto. Bajo el programa de la OOCC, representantes del Departamento de Alimentación y Agricultura de California tomaron muestras de productores miembros de esta organización y que se enviaron a laboratorios independientes y acreditados para este tipo de análisis. Además, también se pidió a los miembros de esta organización que recogieran muestras de sus lotes de aceite y las enviaran para su estudio a otros laboratorios acreditados de su elección. Por su parte, el UC Davis Olive Center comparó los resultados del laboratorio independiente bajo el programa del OOCC con los resultados de los demás laboratorios seleccionados por los productores. Así, según los datos del informe, los miembros de la organización han realizado un avance continuo en la fase de prueba y medición de su producto, de forma que es coherente con los resultados de los laboratorios independientes participantes en los muestreos. En la campaña 2016/17, el UC Davis Olive Center ha confirmado que el 100% de las muestras recogidas para el OOCC por representantes del Gobierno fueron etiquetadas correctamente y coherentes con el resto de las propias pruebas realizadas por los productores. El OOCC representa a empresas que producen el 90% del volumen del aceite de California y trabaja con el Departamento de Alimentación y Agricultura de California para fijar los estándares del AOVE de California, que son los más estrictos del país. Además, este programa de pruebas llevado a cabo por la OOCC es obligatorio para todos los productores californianos con una producción superior a 5.000 galones (19.000 litros) de aceite de oliva por año.