El acto congregó a productores, técnicos, industriales y revistas especializadas del sector y en él participaron los autores de la publicación, así como Jaime Lillo, director ejecutivo Adjunto del Consejo Oleícola Internacional (COI); Rafael Picó, director de Asoliva; y Esther Esteban, directora del INIA. En las intervenciones previas se trataron temas de actualidad como la problemática global y las tendencias futuras del sector del aceite de oliva, la importancia de las exportaciones españolas y el papel del INIA en la investigación del olivo y el aceite de oliva. A continuación los autores impartieron una conferencia en la que desglosaron los distintos apartados del libro. Se trata de un compendio que analiza el sector oleícola desde una perspectiva histórico-técnica, básicamente relacionada con temas económicos y comerciales, de tecnología del cultivo y de la I+D+i, además de plantear los retos y perspectivas de futuro del olivar español dentro de un mundo globalizado. La obra está escrita en castellano, con resumen también en inglés, francés y catalán, y se estructura en seis capítulos y nueve anexos. Sus tres prólogos han sido escritos por el director del COI, la directora del INIA y el presidente de la Diputación de Tarragona, respectivamente. El libro está dirigido a profesionales y técnicos del sector oleícola, pero también a historiadores, estudiantes y a todos aquellos interesados en cualquier aspecto de la olivicultura y de la cultura del aceite de oliva.
