La salud y el bienestar abren camino al aceite de oliva en Hungría

Hungría no produce aceite de oliva, por lo que todo su consumo se debe abastecer con importaciones de países terceros. Italia, España y Alemania son los principales países exportadores, si bien el aceite español no es ni el más comprado ni el más conocido a nivel consumidor. En este sentido, la población húngara es más conocedora de la calidad del aceite italiano o incluso griego y por ello se puede encontrar con mayor facilidad en los puntos de venta. Según este estudio, la figura del importador y distribuidor es esencial en el proceso comercializador del aceite de oliva, siendo cada vez más común la venta de aceite de oliva en hipermercados y supermercados. La demanda de los aceites comestibles sigue una evolución positiva. En concreto, no se disponen de tantos datos representativos si se concreta en el aceite de oliva, aunque los profesionales del sector si que marcan un incremento en el interés de la población húngara por el aceite de oliva. Sin embargo, la irrupción del COVID-19 y las restricciones correspondientes han pausado esta tendencia, al haber sufrido la restauración el cierre durante meses y la instauración de medidas restrictivas (horarios, aforo…) al igual que los límites impuestos hacia el turismo. Todo esto han provocado el cierre de muchos restaurantes o la reducción de sus cartas, en las que el aceite de oliva no era un bien necesario. El informe de ICEX concluye que el mercado del aceite de oliva está en crecimiento al mismo ritmo que la población húngara está apostando por una modernización de su gastronomía y un cambio de hábito diario. Se trata de un proceso largo y es aquí donde el aceite español debe apostar fuertemente. Oportunidades El aceite de oliva se muestra como un producto relativamente nuevo en el mercado húngaro con fuertes competidores. A juicio de este organismo, la necesidad de promoción y educación a la población húngara sobre los beneficios del aceite de oliva requiere de tiempo y esfuerzo. Además, se pueden observar dos vacíos en el mercado, donde el aceite de oliva español puede participar e intentar acoger la mayor demanda posible. Por un lado, se ha visto una tendencia creciente en las ventas de aceites bajo marca distribuidor, debido a la cada vez mayor confianza de los consumidores en su calidad y en su precio. Concretamente en Hungría, cadenas de supermercados como Lidl, Aldi o Spar y Tesco están empezando a utilizar sus marcas para la venta de aceites como fórmula de éxito. Por otro lado, la recuperación económica que se está presenciando y que se espera en los próximos años deja ver un espacio para el renacimiento de la demanda de productos gourmet. Finalmente, la progresiva reapertura de la restauración abre puertas a posibles cursos educativos a chefs, escuelas de cocina, para conocer las propiedades del aceite de oliva y la historia productora de España.