El Consejo Oleícola Internacional (COI) ha publicado el libro “Tras las huellas del olivo (Olea europaea L.). Cultivo y cultura, folclore e historia, tradiciones y usos”, en colaboración con la Asociación de Instituciones de Investigación Agrícola del Cercano Oriente y África del Norte (Aarinena) y la Sociedad Internacional de Ciencias Hortícolas (ISHS).<br /><br />Esta publicación es fruto de casi dos años de trabajo y en sus 447 páginas recoge información proporcionada por autores de 41 países de todo el mundo. <br /><br />Según ha informado el COI, algunos de estos países como España, Italia, Grecia, Túnez, Siria, Turquía y Egipto son los principales productores de aceite de oliva y cuentan con una trayectoria destacada en investigación.<br /> <br />Otros como Argentina, Australia, Estados Unidos y Perú son “relativamente nuevos” en el cultivo del olivo, pero “no por ello” sus capítulos son menos interesantes, según el COI.<br /><br />La publicación también hace un repaso de la producción oleícola en China, Japón, Pakistán, Arabia Saudí y los países de la región del Cáucaso. <br /><br />El COI ha destacado que los lectores podrán apreciar su contenido documental y su diseño gráfico y captar su tema central “la aceituna y los pueblos". <br /><br />Se trata de “una delicia para la vista y un viaje para descubrir la mente y el alma”, que responde a las necesidades de científicos, investigadores y lectores no especializados de conocer, de cada país, su historia, su superficie y variedades, su impacto económico y ambiental, sus métodos de procesamiento, sus tradiciones y cultura, su gastronomía, el turismo en torno a este cultivo o el uso de los subproductos del olivo. <br /><br />Bajo el liderazgo de Mohamed El-Kholy, el equipo de redacción del libro ha estado formado por Damiano Avanzato, Juan Caballero, Kostas Chartzoulakis y Facundo Vita Serman, supervisado por Enzo Perri que, según ha destacado el COI, han hecho un “magnífico” trabajo con una información “exhaustiva, coherente y correcta”.<br /><br />Está previsto que la presentación del libro se realice en el VII Simposio Internacional de Olivicultura que se celebrará en la provincia argentina de San Juan entre el 25 y el 29 de septiembre. <br /> <br /><i>Para más información, pueden suscribirse a nuestro Newsletter Semanal impreso "Mercacei" y/o al Club Mercacei en el <a href="seccion/151/alta/">Club Mercacei.</a></i><br />