Este encuentro se desarrollará en diferentes escenarios de San Juan y al igual que en ediciones anteriores constará de diversas actividades en torno al aceite de oliva y su consumo.
Una de las primeras iniciativas que forma parte de este encuentro es el Concurso Internacional de Aceites de Oliva Vírgenes Extra, Premio Domingo Faustino Sarmiento, que este año volverá a evaluar y puntuar a los aceites de la última campaña (2014 para el Hemisferio Sur y 2013 para el Hemisferio Norte).
Según han destacado sus organizadores, “se trata del certamen más importante de Sudamérica” que, además, ocupa el tercer lugar del ránking de los diferentes concursos internacionales de aceite de oliva seleccionados en el proyecto The World’s Best Olive Oils para la campaña 2013/14.
En esta edición se presentaron 94 muestras que ya están siendo evaluadas por el Panel de Cata de la Universidad Católica de Cuyo y el jurado internacional. Los organizadores también han subrayado que la cantidad de muestras presentadas procedentes de España, Italia, Portugal, Grecia, Estados Unidos, Uruguay y Chile aumentó más de un 200%.
Concurso gastronómico
Asimismo, Argoliva acogerá por tercer año consecutivo el Concurso Gastronómico “Usos inéditos del aceite de oliva en platos dulces y salados”, que contará en esta edición con múltiples novedades. En concreto, se valorarán los platos por categorías: cocineros profesionales y estudiantes de gastronomía y amateurs, que deberán indicar la variedad utilizada.
Además, se favorecerá a aquellos platos que utilicen verduras y frutas de estación de la región, así como el aceite de oliva de forma original y creativa. Los platos finalistas se presentarán el próximo lunes 20 de octubre en la Estación San Martín y los ganadores serán premiados el 23 de octubre en la gran gala del concurso que se realizará en el Foyer Sur del Auditorio Juan Victoria.
Esa misma tarde se realizará el acto de entrega de premios del Concurso Internacional de Aceites de Oliva Vírgenes Extra, Premio Domingo Faustino Sarmiento.
Clase abierta de cocina
Entre otras actividades, también destaca la “Clase Abierta de Cocina”, a cargo del chef Juan Pedro Demuru, de Capital Federal, que tendrá lugar el martes 21 de octubre; la Degustación de Aceites con Maridaje”, dirigida por Fabianne Roux, de Francia, y la “Clase abierta de Coctelería” con aceite de oliva, a cargo de Sebastian Maggi, de Four Session, ambas durante el día 22.
Por otro lado, las Rondas de Negocios estarán abiertas los días 23 y 24 de octubre y en ellas participarán siete compradores internacionales procedentes de Brasil, Ecuador, Estados Unidos y Panamá. En estas rondas podrán participar empresas de San Juan y de otras provincias productoras que ofrezcan tanto aceite de oliva como aceitunas en conserva.
También se realizará la VI Jornada de Actualización CREA, que tendrá lugar el día 23 y que se centrará en asuntos tales como el clima y el agua; la economía, perspectivas y escenarios; y la tecnología del olivar y la industria. Esta jornada está dirigida a productores, empresarios, técnicos y estudiantes.
El Festival de Argoliva cerrará el encuentro y acogerá una feria de productos olivícolas locales en la Estación San Martín. Este Festival también contará con bandas de música en vivo, la orquesta infantil, el “Rincón de Argolivita” y un patio gourmet con cuatro empresas locales que ofrecerán diversos platos con aceite y aceitunas.
