Durante los últimos 15 años, Savantes, un organismo centrado en la realidad comercial de este producto, ha celebrado más de 25 programas de cata de aceite de oliva en países tales como España, Italia, Reino Unido, Australia, Nueva Zelanda y Sudáfrica.
Este encuentro de tres días se ha convertido en un espacio independiente sobre la importancia comercial del aceite de oliva virgen extra y sus atributos y entre sus participantes destacan productores, distribuidores, minoristas, chefs, medios de comunicación y consumidores.
Asimismo, los AOVEs que se catan en este encuentro son especialmente seleccionados por su excelente calidad.
En concreto, según ha informado Savantes en su página web, los participantes pueden catar la amplia gama de estilos y sabores de zumos procedentes de diferentes regiones de todo el mundo y que son galardonados en los certámenes internacionales que se celebran en los Hemisferios Norte y Sur.
Además, esta actividad permite valorar la producción y demanda del aceite de oliva virgen extra; analizar las tendencias de mercado en materia de producción e importación; estar al día de los actuales estándares de calidad y de los nuevos métodos de análisis; explorar su uso gastronómico y sus beneficios para la salud; ampliar contactos comerciales en todo el mundo; y ser socio de Savantes o Miembro del Registro de Aceite de Oliva Virgen Extra Savantes.
