La WOOE, que se desarrolla hasta mañana día 13 de marzo, es uno de los mayores encuentros dedicado al aceite de oliva que se celebran en España con vocación internacional, ya que logra reunir durante dos días a importantes empresas del sector y a profesionales del aceite de oliva.
“Se trata de un espacio único para el encuentro, los negocios y la promoción del aceite de oliva, un encuentro que ofrece a las almazaras y productores la posibilidad de dar a conocer la calidad y variedad de sus aceites ante algunos de los principales importadores de todo el mundo”, explica la organización en un comunicado. Además, este año se ha confirmado la presencia de profesionales de países de toda Europa como Alemania, Italia, Grecia, Reino Unido, Noruega o Francia, pero también de Estados Unidos, Australia, Japón, China, India o Rusia.
Durante la WOOE se realizarán dos importantes reuniones para el sector: hoy se acogerá dentro del encuentro una de las reuniones que la Mesa del Aceite de Oliva realiza periódicamente; y mañana, 13 de marzo, será el turno de la Sectorial del Aceite de Oliva Virgen de España, que realizará una reunión estratégica a la que asistirán diversos profesionales y que estará dirigida por Joan Segura, de la DOP Les Garrigues y presidente de la sectorial; y su secretario general, José Manuel Bajo Prados, de la DOP Baena.
La World Olive Oil Exhibition también destaca la asistencia a esta edición del director de la Asociación Francesa Interprofesional del Aceite de Oliva(Afidol), André Souteyrat.
Reflexión y debate
Además de garantizar un punto de reunión para el negocio, durante la feria se debatirá sobre las tendencias y claves que definen este sector a través de su ciclo de catas y conferencias como, por ejemplo, la charla inaugural sobre “La evolución de la estructura del mercado mundial del aceite de oliva”, a cargo del director general del Consejo Oleícola Internacional, Jean Louis Barjol.
También esta mañana, ha tenido lugar una conferencia ofrecida por el prestigioso empresario australiano y presidente de la Australian Olive Association, Paul Miller, titulada “El valor de la calidad del Aceite de Oliva en 2015: oportunidades, riesgos y desafíos”.
El ciclo finalizará a las 17.00 –tras la realización de dos catas-conferencias– con una clase magistral sobre el mercado del aceite de oliva en Japón, impartida por el director de Olive Oil Japan, Toshiya Tada.
Durante la segunda jornada, tendrán lugar también una serie de conferencias y catas que abordarán cuestiones como la seguridad alimentaria, el análisis sensorial o las últimas tendencias en diseño para el sector del aceite. Para conocer en detalle cada una de las ponencias, puede consultarse el programa del evento.
Un encuentro gourmet
Tal y como destacan sus organizadores, la WOOE aspira también a ser “una cita multidisciplinar en la que abordar el mundo de los aceites de oliva desde todos sus ámbitos”, incluido el gastronómico. Por ello, además del Olive Oil Bar, un espacio donde los profesionales asistentes pueden catar libremente una amplia selección de aceites de oliva, dispone de otras dos áreas donde disfrutar del zumo de aceituna en su versión más gourmet: el Área Gourmet.
Así, el Área Gourmet contará por cuarto año consecutivo, con el cocinero gallego Francisco Kike Piñeiro, que ofrecerá una degustación de diversas creaciones gastronómicas en torno al aceite de oliva.
Asimismo, en el espacio Delicatessen With Olive Oil estarán representadas más de 50 empresas que utilizan el aceite de oliva como ingrediente principal para productos de lo más variado, desde cosméticos hasta chocolates y otros dulces.
En su edición de 2014 la WOOE reunió a participantes de 37 países y más de 100 almazaras. Además, durante los dos días en los que se celebró el encuentro, se cerraron importantes operaciones comerciales, entre las que destacó una de 20 millones de litros, según la organización.
Mercacei, como cada año, acude a la World Olive Oil Exhibition. Está presente en el estand B19.
