Hace tres años, fruto de una idea, o de muchas de ellas, coincidimos en motivación y ganas con nuestros amigos de la Asociación Española de Municipios del Olivo (AEMO) y decidimos poner en común un proyecto que creíamos que cambiaría el mundo o, por lo menos, nuestro mundo oleícola. Y hoy, por fin, ve la luz.Se trata de EVOOLEUM y une dos conceptos que se nos antojan herramientas fundamentales, no sólo para los profesionales del sector, sino para el objeto de deseo de los productores de AOVE: el consumidor.Lo primero que nace de este proyecto son los EVOOLEUM Awards, los Premios Internacionales a la Calidad del Aceite de Oliva Virgen Extra, que convocaremos anualmente (comenzando con esta campaña 2015/16), y que se sostendrán en tres pilares: la absoluta independencia y rigurosidad en el proceso de valoración, que sigue las directrices marcadas por el COI y cuenta con la participación de un equipo de catadores internacionales de primerísimo nivel; la plena garantía en la recepción y comprobación de las muestras en las almazaras; y la publicación de los resultados en forma de una Guía (World’s Top 100 Extra Virgin Olive Oils) que aspira a convertirse en la referencia de los mejores vírgenes extra del mundo, no sólo para el sector, sino también -y sobre todo- para el consumidor, que dispondrá, por fin, de una guía única que clasificará cada año los mejores zumos del mundo. Así, además de los premios internacionales -que también reconocerán el mejor branding&packaging-, este proyecto culminará con la publicación de la Guía EVOOLEUM, con los 100 Mejores AOVEs del mundo, editada en lengua inglesa en papel y formato digital, cuya promoción y divulgación internacional alcanzará a todos los agentes y operadores del sector: productores y envasadores de virgen extra, brokers, compradores y distribuidores, puntos de venta cualitativos (grandes superficies, establecimientos gourmet, tiendas delicatessen) y canal Horeca, entre otros. Todo ello contará con nuestro soporte, unido al de AEMO, una alianza que pretende devolver al sector todo lo que nos ha dado en los más de 20 años que llevamos dándole servicio. Conocimiento, rigor, independencia y cariño son sólo algunos sinónimos del trabajo que hemos llevado a cabo y que ahora se materializa en este proyecto tan ilusionante.Quizás sólo faltaba eso en el sector, un extra de tiempo, un extra de motivación, un extra de dedicación. Todo ello para apellidar a un aceite de oliva virgen que ya lo tenía (casi) todo.
